Cuisinier (H/F)

**Contexte de l'offre**:
Berceau de l’aéronautique militaire et mondiale, Vélizy-Villacoublay est une commune située dans le département des Yvelines dont la population est de 22 247 habitants.
Elle se caractérise par une concentration exceptionnelle d'entreprises de haute technologie. Equilibrant sièges de grands groupes nationaux et internationaux et commerces de proximité, Vélizy-Villacoublay accueille chaque jour 43000 salariés du secteur privé et 570 agents territoriaux permanents.
La ville s’attache à
- Développer la mobilité et l’économie par le biais notamment de l’accès à différents modes de circulation douce et de la dynamisation du commerce local.
- Rénover les quartiers, en les rendant plus attractifs, en créant de nouvelles infrastructures et en végétalisant les espaces.
- Donner accès à un service public de qualité, répondant aux attentes des véliziens tout en favorisant l’accès aux démarches administratives en ligne.
- Favoriser la qualité de vie et le bien-être des familles en proposant des accueils adaptés à leurs besoins : 9 structures d’accueil collectif de la Petite Enfance et 1 crèche familiale, 8 écoles maternelles et élémentaires, 1 espace jeunesse, 2 espaces culturels, 9 structures sportives, 1 espace multimédia et un espace sénior.
- Améliorer le cadre de vie des véliziens tout en préservant l’environnement : augmentation des espaces verts, des pistes cyclables, protection de la biodiversité, accès aux énergies renouvelables
- Faire de Vélizy, une ville innovante, intelligente et sécuritaire.

Elle dispose d’un budget de 98 millions d’euros pour mener à bien toutes ces actions.

La Direction des Ressources Humaines accompagne les 570 collaborateurs de la collectivité dans leur parcours professionnel en développant leurs compétences, en favorisant leur évolution professionnelle et leur mobilité, tout en préservant leur qualité de vie au travail, leur équilibre entre vie professionnelle et vie privée et leur maintien dans l’emploi. Elle met en œuvre une politique salariale attractive, récompensant l’engagement professionnel.

**Description de l'offre**:

- **Votre contexte**
- Dans le cadre du développement de sa politique d’accueil du jeune enfant, la ville s’efforce de répondre au plus près aux attentes des familles véliziennes. La direction de la petite enfance accueille 400 enfants encadrés par 147 professionnels de la petite enfance et répartis au sein des 8 structures d’accueil collectif (crèches collectives, micro-crèche et haltes garderies). La ville dispose d’une crèche familiale qui regroupe 30 professionnels. Enfin, la collectivité est également dotée d’un relais assistantes maternelles ainsi que d’un lieu d’accueil enfants-parents.
- **La crèche des Nénuphars**
- Résolument orientée vers la nature, la crèche des Nénuphars est idéalement située dans le nouvel éco-quartier Louvois. Bénéficiant d’une proximité directe de la forêt, la crèche est également située à deux pas du tramway T6, et des commodités (commerces, cabinet médical...). Disposant de 60 berceaux, cette nouvelle structure moderne et écologique se démarque par sa dominance de bois et par la présence de grandes baies vitrées, offrant une vue imprenable sur le bassin et le nouveau parc paysager. Dotée, d’une architecture intelligente, elle permet aux enfants et au personnel d’évoluer dans un lieu apaisant, chaleureux et lumineux avec la présence de patios intérieurs offrant un éclairage naturel dans les différents espaces de vie.
- Composée de 5 sections et d’une équipe pluridisciplinaire de 24 agents, chaque section de 12 enfants est encadrée par 2 auxiliaires de puériculture et 1 accompagnant éducatif petite enfance. La crèche des Nénuphars sera équipée de matériels ergonomiques pensés pour le bien-être des enfants comme des professionnels. Deux éducateurs de jeunes enfants accompagneront les équipes au quotidien. Un agent éducatif de la petite enfance volant assurera les remplacements en cas d’absence imprévue afin que les équipes soient toujours complètes.
- **Description de vos missions**- **Gérer les denrées, les stocks et élaborer les menus dans le cadre du plan alimentaire**: Vous élaborez les menus avec le directeur de la structure. Vous préparez, en amont, les commandes puis vous commandez, réceptionnez, contrôler et stockez les marchandises. Vous gérez les stocks de marchandises et de produits d’entretien en veillant à éviter le gaspillage. Vous contrôlez la température des chambres froides et des denrées alimentaires.
- **Préparer les repas, les goûters et les biberons** : Vous confectionnez ou réchauffez les repas en respectant les normes d’hygiène et en appliquant la méthode HACCP (procédures d’hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire, etc.) en privilégiant le fait-maison. Vous adaptez les repas aux besoins nutritionnels des enfants, à leur stade de développement et à leur éventuel régime alimentaire. Vous participez à l’éducation au goût des tout-petits au quotidien et lors de la semaine du goût (