Premier Maître D’hôtel

« Et les hommes se rencontrent » C’est la devise de **GL events**. Acteur international de référence dans le monde de l’évènementiel, GL events se développe sur trois grands segments : l’organisation d’événements, la gestion d’espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements et accompagne ses clients de la conception à la mise en œuvre de leurs manifestations partout dans le monde. Le Palais Brongniart est aujourd'hui l'un des premiers centres de congrès et d’événements à Paris, porteur d’une philosophie d’actions autour de l’innovation économique, sociale et solidaire. Un projet mené par le groupe GL events, un des leaders internationaux dans la gestion d’espaces événementiels. Le Palais Brongniart c'est **4 000 m² de surfaces événementielles** dans des espaces de grand prestige au cœur d’un lieu unique accueillant chaque année **plus de 400 événements.** Nous recherchons notre futur(e) 1 Maître d’hôtel banquets H/F **Le 1 maître d’hôtel banquets** assure la bonne organisation, le bon déroulement et la qualité de service des évènements. Avec l’aide du maitre d’hôtel: - Il anime les équipes sur le terrain. - Il assure la liaison entre les clients et son responsable hiérarchique. - Il assiste le resp. F&B ou Directeur de la Restauration dans leurs missions. **Poste**: **1)Technique** - Passe les commandes de prestations extérieures en se basant sur les fiches de fonction et sur les événements à venir (personnel, VVA, linge, décoration florale et/ou autres). - Anticipe tous les besoins par une planification claire et détaillée des ressources nécessaires. - Contrôle les arrivées, à la réception des commandes. - Assure la bonne gestion des dépenses du service (personnel, boissons, linge, décoration florale et autres). - Coordonne et assure le service en salle lors des événements. - Organise les plans de salles en adéquation avec les fiches de fonction. - Fait le point quotidiennement avec les équipes de cuisine avant les prestations. - Approvisionne et gère les ressources matérielles et immatérielles nécessaires aux différents évènements - Superviser l'ensemble des opérations de service **2)Commercial** - Organise, coordonne et assure l’accueil des clients. - Veille à la qualité opérationnelle de la prestation et à la satisfaction du client. - Entretien des contacts directs avec les clients (fidélisation, relation client). **3) Management** - Gestion de la planification des équipes (saisie des heures et contrôle des éléments variables de paie) - Intègre, forme et anime l’équipe de service banquet (personnel intérimaire). - Fait remonter à sa hiérarchie tous les commentaires clients. - Animation du briefing d’avant service et fait la passation des consignes - Répartit des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible **Profil**: **Connaissances et aptitudes nécessaires** - Sens des responsabilités et de l’organisation, - Excellente présentation, - Sait prendre des initiatives, - Est diplomate, disponible, et adopte toujours une attitude positive, - Grande flexibilité et adaptabilité, - Respect de la confidentialité, - Forte sensibilité liée au RSE, - Respecte et véhicule les valeurs de l’entreprise **Formation requise**: - BTH / BTS hôtellerie restauration **Expérience professionnelle**: - Connaissance du traitement de grands nombres de convives (jusqu’à 1'800) en cocktail et déjeuner ou diner assis, - 2 à 3 ans dans un poste équivalent. **Pratique des langues étrangères**: - Anglais indispensable **Pratique informatique**: - Parfaite connaissance des logiciels nécessaires au travail quotidien (Excel, Word, PP), - Connaissance du logiciel groupe (EBMS/Phoenix). **Expérience de "commercial-traiteur" fortement appréciée.** **Autres informations**: