Alternance Nutrition, Santé Et Environnement

**Raison d'être du métier**

Vous serez rattaché(e) au Responsable Qualité et Nutrition et fonctionnellement au Responsable Filières Durables et Environnement Restaurant et vous travaillerez quotidiennement avec les équipes internes (acheteurs, communication, juridique, ), les maillons des différents filières d’approvisionnement (fournisseurs, coopératives, agriculteurs), les restaurants, des consultants, des prestataires, des experts scientifiques et techniques,pour améliorer l’impact nutritionnel et environnemental de l’enseigne.

**Missions principales**

S’approprier les roadmaps existantes sur la nutrition et le clean labelling afin d’améliorer sous tout point de vue l’offre produit, assurer le suivi auprès des Achats et des fournisseurs des différentes feuilles de route et leur apporter l’assistance dont ils auront besoin pour retravailler les recettes. Assurer le reporting nécessaire auprès des différentes instances (Communication interne, McDonald’s Corporation),

Analyser l’offre actuelle et faire des recommandations de plan d’actions sur la Nutrition et le Clean Labelling grâce à l’expertise interne et à une agence spécialisée en conseil en Nutrition,

Assister les Achats et la R&D dans leurs travaux de développement de nouvelles recettes selon leurs besoins,

Calculer les Valeurs Nutritionnels et valider la liste des allergènes de chaque lancement ou changement de recette

Contribuer à l’amélioration de la gestion des données allergènes et nutritionnelles, participer à la digitalisation de ces informations, construire des procédures et garantir leur mise en place,

Poursuivre le déploiement du Nutri-Score,

Mettre à jour en concertation avec l’équipe Environnement, les Achats et le Marketing le cahier des charges à destination des fournisseurs dans lequel l’enseigne retranscrit les exigences attendues en matière de Nutrition, Clean Labelling et Environnement et en prévoir le déploiement,

Collaboration avec le service consommateur pour apporter des éléments de réponse aux questions des consommateurs en lien avec la nutrition

Suivre des KPI environnementaux, assurer le reporting environnemental sur différents sujets (filières durables, emballages, etc.) et mettre en place de nouveaux process pour améliorer le reporting

Participer à l’organisation de visites, de journées portes ouvertes en exploitations, salon de l’agriculture, supports de communications

Participer au pilotage du système de gestion environnemental en restaurant.

Participer à la réalisation d’études d’impact environnementales (Bilan Carbone, ACV,) et proposer des plans d’actions pour améliorer l’impact de l’enseigne

Soutenir les chefs de projet Environnement Restaurant sur leurs projets.

Suivre l’avancée de tests pour améliorer l’impact sur le Climat, la Biodiversité et le Bien-être animal. Faire un bilan et proposer des suites à donner selon les résultats
- Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer._

**Profil**:
Compétences et savoir-être:

- Maîtrise du Pack Office
- Sensibilité environnementale
- Force de proposition & Autonomie
- Aisance relationnelle & Réactivité
- Maîtrise de l’anglais opérationnel souhaité
- Qualité d’analyse, de synthèse et de rédaction
- Construction et Animation de projets

Niveau d’études : De formation ingénieur Nutrition, Biologie - Ecoles agro/agri et / ou en Master.

Expérience : vous avez acquis une 1ère expérience (stage notamment) en nutrition et idéalement en environnement

**Localisation du poste**:
**Localisation du poste**:
IDF-Guyancourt

**Niveau d'études min. requis**:
Bac+4

**Langues**:
Anglais (Professionnel)