Stage Chargé.e Du Déploiement de La Stratégie Impact

**La SCIC Festa**

Festa est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) agréée ESUS ancrée dans l’économie sociale et solidaire, qui agit pour une transition sociétale et environnementale des activités de bouche. Son action s’appuie sur des projets hybrides, mêlant alimentation, gastronomie, écologie et justice sociale. À travers ses lieux comme les Halles ou le 500 de la Cartoucherie, Festa accompagne restaurateurs, commerçant-es et habitant-es dans des démarches concrètes et collectives, au service d’une alimentation durable, locale et inclusive.

Consciente des nombreux enjeux liés à l’alimentation — respect des écosystèmes, juste rémunération des producteurs, saisonnalité, lutte contre le gaspillage, accès pour toutes et tous à une alimentation saine, structuration de filières vertueuses —, Festa œuvre à accélérer la transition alimentaire sur les territoires. Elle soutient aussi des initiatives solidaires, telles que la redistribution des invendus, la mise en place de contenants consignés, ou encore l’accueil de collectes alimentaires pour les plus précaires.

Pour renforcer son impact social, Festa s’engage en faveur de l’insertion professionnelle, en créant des opportunités d’emploi pour des publics qui en sont éloignés et en favorisant des conditions de travail respectueuses de toutes et tous.

**Les lieux d’expression de Festa**:
**--------**Festa a créé et exploite aujourd’hui le site des 500. Comme un laboratoire d’expérimentation, un local de 500m2 (d’où son nom) situé sur la place, à quelques pas des Halles de la Cartoucherie, a ouvert ses portes en décembre 2021 pour accueillir une offre inédite et utiliser ce lieu pour laboratoire d’expérimentation du projet des halles de la Cartoucherie : Un café-bar chaleureux et festif, une cave à vin proposant vins de producteurs et grands crus de région, et plusieurs offres de restauration.

**----**Les Halles de la Cartoucherie souhaitent expérimenter de nouveaux modèles dans le champ de l’alimentation, du travail, de la culture, du sport, du bien-être et du vivre ensemble. Sur une surface de 13500 m², les Halles abrite au quotidien de nombreuses activités telles que sportives, artistiques et culturelles. Festa gère les 3000m2 d’espace de restauration appelée “la place du marché” au sein des Halles de la Cartoucherie

**--------**Depuis le 7 juillet 2025, Les Halles de Gameville ont ouvert leurs portes ;
Pensé comme un lieu de vie pour tous, ce lieu mêle événements festifs, offre de rôtisserie, café/bar culturel, guinguette urbaine et place du village. Un espace chaleureux, hybride et accessible, conçu pour rassembler toutes les générations, du midi jusqu’à tard en soirée.

4 espaces, mille façons d’en profiter

Sous les guirlandes lumineuses et autour de grandes tablées en bois, découvrez quatre univers complémentaires:

- Une buvette, où l’on partage planches et boissons locales entre amis ou en famille ;
- Un stand grillade et rôtisserie pour savourer viandes et légumes de saison cuits minute ;
- Une terrasse détente et des coins cosy pour se poser, discuter ou même télétravailler ;
- Un espace dédié aux commerçants éphémères : artisans, créateurs et producteurs locaux y prennent place en résidence courte.

La société Festa a pour projet d’ouvrir dans les prochaines années des nouveaux lieux de vie et de restauration à Toulouse et sa périphérie.

Rôles et missions du chargé.e de stratégie Impact

Festa développe et opère des lieux de restauration innovants (La Place du Marché aux Halles de la Cartoucherie, le 500, les Halles de Gameville ), conçus comme de véritables laboratoires d’expérimentation autour de l’alimentation durable et la transition sociale.Notre objectif : accélérer la transition alimentaire en intégrant dans l’exploitation quotidienne la démarche Festable.

Concrètement, cela signifie:

- Mettre en place des systèmes de mesure et d’incitation financière (loyers vertueux, suivi des filières durables, indicateurs de gaspillage et d’emploi).
- Expérimenter de nouvelles pratiques pour réduire l’empreinte écologique (réduction et valorisation des déchets, contenants consignés, sobriété énergétique).
- Développer des solutions pour rendre l’alimentation plus inclusive, plus équitable et plus accessible.

Nous recherchons un-e ingénieur-e stagiaire capable de structurer, analyser et piloter cette démarche impact, en transformant nos ambitions en outils opérationnels, plans de progrès et modèles réplicables.

**Intégrer le pôle développement chez Festa, c’est intégrer une équipe soudée de 3 personnes. Pour cela et en fonction des besoins, le profil pourra également travailler sur d’autres projets en développement (nouveaux lieux et/ou nouveaux projets)**

**Voici les missions**:
Sous la supervision de la direction développement et managé par la responsable impact:
**1. Pilotage du système de loyers vertueux (≈30%)**
- Déploiement et suivi mensuel du calcul des loyers incitatifs (réduction gaspillage, emploi stable/insertion, approvisi