Assistant Manager

NOUS RECHERCHONS UN(E) ASSISTANT(E) MANAGER(E) CONFIRMÉ(E) EN BOULANGERIE

Bras droit du Manager, Il a pour objectif de l'appuyer dans la réalisation des objectifs confiés au Manager. Il sert également d'interface entre son manager et ses principaux interlocuteurs.

**COMPETENCES**

**Organisation, Contrôle, Faire preuve d’initiative, Faire preuve de proposition, Maitrise des outils informatiques, Techniques de Management.**

REPONSABILITES COMMERCIALES
- Respecter, contrôler et maintenir une politique et une organisation orientée vers la satisfaction du client,
- Respecter et appliquer les plans commerciaux confiés par le Manager permettant de faire progresser le chiffre d’affaires
- Contrôle du respect de l’animation du point de vente en respectant la politique commerciale
- Faire remonter les informations terrain
- Saisie et suivi des factures
- Gestion des achats
- Gestion des stocks
- Respecter et organiser les standards d'accueil, de service et de vente.
- S’assurer du maintien de l’attractivité du magasin (rangement, présentation, confort, décorations, animations )

RESPONSABILITES ECONOMIQUES:

- Réaliser les plannings en fonction des budgets d’heure qui lui sont alloués
- Animer et contrôler l’activité du magasin afin d’optimiser les résultats commerciaux, les marges et la productivité.
- Proposer toutes actions contribuant au développement et suivi du Chiffre d'Affaire.
- Suivre et Contrôler la gestion des stocks
- Mettre en place les moyens dont il dispose pour atteindre les résultats économiques définis au budget
- Participer au suivi des indicateurs clés : Coût matières, Budget d’heures, Ticket moyen, Nombre de clients
- Etre garant de l’approvisionnement et de la gestion de la caisse monnaie et des fonds de caisse
- Effectuer les contrôles et suivis des caisses quotidiennement
- Préparer les dépôts bancaires

Hygiène et Sécurité alimentaire
- Participer au contrôle de l'utilisation quotidienne des documents de contrôle de l'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Garantir au client un environnement propre et agréable.
- Assurer la présence et de la bonne compréhension du PMS
- Assurer la gestion des intervenants externes (lutte contre les nuisibles )
- Garantir et s’assurer du bon entretien des locaux (vérifier le travail des équipes de nettoyage)
- Participer à la mise en place et au suivi des actions correctives.

Sécurité et Entretien
- Respecter et faire respecter les consignes de sécurité en vigueur
- Sensibiliser son équipe à l'importance de la conformité des bâtiments et de leurs abords, garantissant un accueil sécurisé du public.
- S’assurer du bon état de fonctionnement et de la bonne utilisation des matériels et équipements.
- Respecter et faire respecter les notices d’utilisation et de sécurité des matériels et équipements

COMMUNICATION ET MANAGEMENT DES EQUIPES
- Transmettre les valeurs de l'enseigne.
- Respecter la convention collective et le règlement intérieur (respecter les règles liées à l'affichage légal)
- Réaliser la planification du personnel dans le respect de la législation.
- Prévenir et gérer les conflits sociaux.
- Contribuer au développement des équipes au quotidien (détecter les potentiels et les encourager.)
- Anticiper les besoins en recrutement et Participer aux entretiens de recrutement du personnel.
- Conseiller, guider, encadrer et contrôler le personnel.
- S’assurer des bonnes conditions de travail et de la sécurité des travailleurs.
- Respecter les règles liées à la bonne intégration des nouveaux
- Remplacement du personnel
- Élaboration des plannings
- Effectuer les commandes
- Participer à la planification des congés annuels du personnel dans le respect de la législation
- Respecter les formalités liées à l'embauche : contrats de travail, médecine de travail...
- Participer au contrôle de la tenue des différents registres (Personnel, Sécurité, Soins).
- Effectuer un management juste et équitable.
- Favoriser la création d'une bonne ambiance de travail et d'une cohésion d'équipe.
- Répondre aux besoins opérationnels des employés sous son autorité.
- Entretenir une bonne communication avec les équipes, les clients et sa hiérarchie.
- Reporter au quotidien et / ou en hebdomadaire à son Manager tous les points visant à améliorer la qualité

**Profil;**

Organisé(e), polyvalent(e), persévérant(e), vos capacités d'adaptation, d'organisation, et votre sens des responsabilités, font de vous un gestionnaire performant, rigoureux(se), autonome, vous êtes force de proposition et dynamique ;
**Vous avez une expérience réussie de 2 ans minimum dans le secteur de la boulangerie ou sur une fonction similaire.**
Vous avez un goût prononcé pour le commerce et la relation client.
Vous justifiez d'une expérience réussie dans le commerce et l'animation d'équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 147,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/05/2025