Responsable de Service Restaurant Scolaire

Angers Loire Restauration, plus connu sous la marque Papillote et Compagnie, assure la restauration scolaire des 13 500 enfants accueillis dans les écoles, les crèches et les accueils de loisirs d’Angers et de 18 autres communes de l’agglomération angevine.

Papillote et Compagnie recherche son ou sa futur(e) Responsable de service restaurant scolaire. Rattaché(e) à la Directrice Générale, il/elle encadre l’ensemble de l’équipe restauration scolaire (adjoints, assistant et agents de service). Il/Elle garantit dans les offices le respect de la qualité de la prestation, les règles de sécurité alimentaire et la sécurité au travail.

Il/Elle applique la politique générale de l’entreprise et est force de proposition auprès de la Directrice générale.

Il/elle aura pour missions:
**La mise en œuvre des orientations de l’entreprise**:

- Déploie la politique générale de l’entreprise dans le respect de ses orientations, des procédures et des valeurs.
- Est force de proposition pour améliorer le temps de pause méridienne des enfants autour de l’éducation aux gouts, de la convivialité du repas et d’actions anti-gaspillage.

**Le management des équipes**:

- Encadre au quotidien l’équipe restaurants scolaires : manage le personnel, fixe les objectifs, supervise et régule l’organisation du travail au sein de l’équipe.
- Contrôle l’activité et la qualité de la prestation.
- Diffuse les informations et la politique de l’entreprise et s’assure de sa mise en œuvre sur le terrain par les équipes.
- Gère les relations, organise et anime des réunions de service et rencontres thématiques
- Accompagne les changements induits par les nouvelles pratiques et organisations.
- Veille au respect et à la mise en œuvre des règles et des consignes de sécurité
- Centralise et analyse les inventaires de matériels et produits d’entretien de ses équipes.
- Conduit les entretiens annuels d’évaluation et professionnels ainsi que leur suivi.
- Participe au processus de recrutement du personnel de service.
- Produit les indicateurs et les éléments de reporting lié à son service

**L'organisation du service**:

- Garant de la bonne affectation des moyens et de l’optimisation de l’organisation
- Veille à la bonne circulation de l’information auprès de ses équipes et des autres services de l’entreprise.
- Propose et conduit des projets d’amélioration de service de gestion sur les satellites ; développe une connaissance approfondie des satellites.
- Réalise le suivi de la mise en place d’actions autour du gaspillage dans les restaurants scolaires.
- Assure une bonne interface avec les services de la direction éducation de la ville d’Angers sur la pause méridienne des enfants.
- Assure une fonction d’interface avec les services techniques de la ville d’Angers et Angers Loire Métropole dans la conduite des opérations d’entretien et de travaux dans les restaurants scolaires.
- Travaille en étroite collaboration avec l’ensemble des services de l’entreprise (RH, intendance, production,) et veille à la fluidité de la circulation d’informations sur les process de gestion partagée

Profil recherché:
SAVOIR:

- Maitrise des politiques publiques de restauration scolaire et/ou vie scolaire
- Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire et de la réglementation en matière de restauration collective.
- Maitrise du fonctionnement des collectivités
- Connaissance du secteur de la restauration collective
- Permis B

SAVOIR FAIRE:

- Expérience de 5 ans en collectivité et en particulier dans le service d’éducation et restauration
- Expérience de 10 ans en management d’équipe
- Capacité rédactionnelle et relationnelle
- Savoir travailler en équipe
- Maitrise de l’outil informatique

SAVOIR ETRE:

- Autonomie et prise d’initiative
- Rigoureux
- Réactif aux diverses situations
- Respect des règles de discrétion
- Anticipation
- Sens du service public et sensibilité aux enjeux de développement durable.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 35 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : En présentiel