Cuisinier (H/F) Cdd Ehpad Maryse Bastie

il y a 4 jours

Bordeaux, France ccas de bordeaux Temps plein

L'EHPAD Maryse Bastié à Bordeaux recherche un ou une cuisnier.e pour assurer des remplacements d'agents pendant plusieurs mois à temps complet.

**Sous la responsabilité du chef de cuisine**

**Travail 1 week-end sur 2 (35h / semaine)**

**Matin : 06h45 - 13h45 Après-midi : 12h30 - 19h30**

**Les missions principales sont les suivantes**:

- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, plan de maîtrise sanitaire, textures modifiées et d'alimentation adaptés (régimes spéciaux)...
- Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de production
- Confection et présentation des plats
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer les viandes, évaluer la quantité des produits, approvisionner les denrées en réserve
- Confection des plats, desserts, textures modifiées et des différents régimes
- Dressage des préparations chaudes et froides
- Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et du matériel dans le respect des normes HACCP
- Utiliser les ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
- Laver les ustensiles à l'eau courante puis au lave vaisselle
- Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements en suivant les protocoles disponibles dans les documents HACCP et PMS
- Préparer la zone de stockage (tri des produits, remise en ordre, propreté)
- Veiller à la bonne rotation des produits

**Activités spécifiques**:

- Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner
- Réceptionner et stocker les denrées
- Ranger les denrées dans les zones appropriées
- Assister le chef cuisinier dans la gestion
- Participer aux achats en l'absence du chef cuisinier
- Participer à la gestion et au suivi des stocks
- Participer à l'élaboration des menus
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

**Savoirs**:

- Etre ponctuel et assidu
- Etre concentré et attentif
- Savoir organiser son temps
- Etre organisé et méthodique
- Savoir travailler en équipe
- Etre efficace, réactif et créatif

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 843,00€ à 2 024,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/01/2025

  • Ash Agent de Service Hospitalier

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France EHPAD Maryse Bastié-CCAS Ville de Bordeaux Temps plein

    L’EHPAD Maryse Bastié est un EHPAD à taille humaine de 63 résidents inscrit dans le paysage du Grand Parc de Bordeaux. L'établissement est géré par le CCAS (Centre Communal d’Action Sociale) de BORDEAUX. **Description de l'offre**: Type d'emploi : CDD pour remplacement sur les congés. Nous recherchons un ASH de nuit pour faire les remplacements...

  • Cuisinier Diplômé en Ehpad

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France EHPAD Maryse Bastié-CCAS Ville de Bordeaux Temps plein

    **Cuisinier en EHPAD**: Sous la responsabilité du chef cuisinier: DIPLOME DE CUISINIER EXIGE- Doit pouvoir assurer la production des repas en autonomie. La qualité des repas est essentielle dans le bien-être des résidents de notre EHPAD Travail 1 week-end sur 2 (35h / semaine) avec heures majorées de Dimanche et jours fériés - Réaliser les...

  • Aide-soignant Au Ccas de La Ville de Bordeaux

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France VILLE DE BORDEAUX Temps plein

    **La Direction Générations Seniors et Autonomie recherche pour son EHPAD Maryse Bastié ses aides-soignants.es.** Poste permanent de la fonction publique territoriale : Catégorie B grade Aide soignant de classe normale Les agents.es sont amenés à contribuer à une prise en charge globale des résidents, au sein d'une équipe pluridisciplinaire,...

  • Aide Soignant Ccas de La Ville de Bordeaux

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Bordeaux Métropole Temps plein

    **La Direction Générations Seniors et Autonomie recherche pour son EHPAD Maryse Bastié ses aides-soignants.es.** Poste permanent de la fonction publique territoriale : Catégorie B grade Aide soignant de classe normale Les agents.es sont amenés à contribuer à une prise en charge globale des résidents, au sein d'une équipe pluridisciplinaire,...

  • Cuisinier Ehpad Cdd Prise de Poste Immédiate

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Résidence Les Jardins de Lucile, Echillais - Groupe Mieux Vivre Temps plein

    CDD prise de poste immédiate 26/02/23. En acceptant cette mission, vous aurez les avantages suivant: - Vous travaillerez un week-end sur deux; - Vous travaillerez en moyenne 15 jours par mois ( journée de 10 h); - Possibilité d'hébergement sur site. Nous pensons que le cocktail sérieux, efficacité et bien-être est possible ! En ce sens, une équipe...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Ehpad Résidence Les Aures Temps plein

    Le cuisinier H/F élabore et confectionne les repas en respectant les normes HACCP. Il assure une restauration de qualité pour les résidents. Les principales missions sont: - Satisfaire les attentes et les besoins de nos résidents ; - Respecter et vérifier les normes HACCP. Rémunération et avantages: - salaire mensuel selon profil et expérience ; -...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 5 jours

    Carignan-de-Bordeaux, France EHPAD les Muriers Temps plein

    l'EHPAD LES MURIERS recherche un cuisinier, CDD de mi juillet à fin aout, idéalement une première expérience en EHPAD ou collectivité est demandé ainsi qu'une connaissance sur les textures textures Nous proposons un ou deux jours de formation en doublon afin de bien intégrer le fonctionnement de l'unité. En journée de 8h, vous travaillez seul donc...

  • Cuisinier Ehpad Cdd Du 20/05 Au 02/06/23

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Résidence Les Jardins de Lucile, Echillais - Groupe Mieux Vivre Temps plein

    Cuisinier EHPAD CDD du 20/05 au 02/06/23. **En acceptant cette mission, vous aurez les avantages suivant**: - Vous travaillerez un week-end sur deux; - Vous travaillerez en moyenne 15 jours par mois ( journée de 10 h); Nous pensons que le cocktail sérieux, efficacité et bien-être est possible ! En ce sens, une équipe à taille humaine où la...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 2 semaines

    Carignan-de-Bordeaux, France EHPAD les Muriers Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement d'été, l'EHPAD LES MURIERS recherche un cuisinier, idéalement une première expérience en EHPAD est souhaitée et une connaissance des différentes textures serai appréciée. Nous proposons un ou deux jours de formation en doublon afin de bien intégrer le fonctionnement de l'unité. En journée de 8h, vous travaillez...

  • Cuisinier Horaires Du Matin en Ehpad

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER HORAIRES DU MATIN EN EHPAD H/F - Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Cuisinier Lieu : Bordeaux Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos actions auront un...