Cuisinier - Aix-les-bains (H/F)

il y a 2 semaines

AixlesBains, France Centre Hospitalier Métropole Savoie Temps plein

Aix-les-Bains /
Aix restauration /
Temps de travail : 100 % /
CDI /

**DESCRIPTION DU POSTE**:
Un poste de CUISINIER à 100% est à pourvoir au sein du secteur restauration sur le site d'Aix-les-Bains. CDI

**1.1.**Définition du métier**

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

**1.2.**Missions principales**
- Comptage de la production
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Dressage des préparations culinaires
- Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
- Participation à l’élaboration des menus
- Préparation et réalisation des plats

A noter: Après le regroupement des deux UCP à Chambéry, le lieu ainsi que le travail en lui-même peut être amené à changer

**1.3.**Responsabilités hiérarchiques et fonctionnelles**

**Rattachement hiérarchique** :est directement rattaché au responsable restauration du site d’Aix-les-Bains (N+1)

**Relations fonctionnelles principales** : responsable de production, responsable restauration, cuisiniers, responsable qualité restauration.

**1.4.**Savoir-faire (cf. fiche métier)**
- Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Élaborer des plats
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Utiliser les logiciels métier

**2.**Particularité du poste**
- Horaire / repos:

- 6h00 - 14h05 (semaine uniquement)
- Quotité temps de travail / grade : 100% / OP
- Horaire pouvant varier lors de l'ouverture du site de Grésy-sur-Aix.
- Ce poste est amené à évoluer en vue de la fusion complète des deux hôpitaux (Chambéry et Aix
- les-Bains) ainsi que lors de la reconstruction de l'hôpital sur Grésy-sur-Aix

**3. Niveau d'études**:
CAP cuisine ou équivalent avec expérience.

**4. Rémunération**

Salaire d'environ 1765 € net

CA + RTT

**Informations**:
**Type de poste**: Offre d'emploi

**Poste à pourvoir au**: 17/11/2025

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