Sommelier Caviste

Expérience : une expérience réussie en restauration et/ou sommellerie et/ou cave à vin est souhaitée

Description de l'entreprise:
Cave à vins, bar à vins, bistrot tapas
Reconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France
650 réf de vins bio, biodynamie, natures, bières craft, champagnes & spiritueux

Missions principales du poste:

- Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
- Aide à la gestion de la cave à vin et du bar à vin
- Aide à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
- Valorisation, présentation des vins et des autres boissons
- Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
- Gestion des stocks et inventaires
- Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
- Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
- Conseil et service des plats
- Proposer les accords mets - vins aux clients
- Mise en configuration quotidienne de l’établissement pour permettre l’accueil des clients (terrasse, organisation intérieure, etc.)
- Préparation des commandes pour les professionnels (restaurants, bars, etc.)
- Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.)

Informations complémentaires:
Planning:

- cave : plusieurs demi-journées ou journées dans la semaine
- bar à vin : 3 soirs / semaine. 1 week-end sur 2 travaillé, 1 week-end sur 2 libre. Établissement fermé les midis.

Heures supplémentaires rémunérées.

Profil recherché : formation en sommellerie de type : CQP Sommelier-caviste ou Titre RNCP Niveau IV Sommelier-conseil, caviste

Une expérience confirmée en tant que Sommelier-caviste et une expérience de service en restauration sont demandées.

Compétences:

- Sélectionner les vins et autres boissons sur des critères qualitatifs, en accord avec la stratégie commerciale de l’établissement
- Acheter les vins auprès des fournisseurs
- Gérer la logistique de la cave
- Communiquer aux clients sur la gamme de produits disponibles
- Organiser l’espace de vente
- Communiquer en interne (auprès des équipes de vente ou de salle) pour développer les ventes
- Accueillir les clients
- Conseiller le produit adapté et vendre
- Servir le client (bar à vin)
- Concevoir un événement-dégustation : contenu et scénario (approche région, cépages, type de vins )
- Organiser et mettre en place un événement-dégustation
- Développer l’activité commerciale
- Être acteur de la rentabilité et de la pérennité de la structure
- Être en mesure de communiquer avec les clients anglophones
- Honnêteté, rigueur, autonomie, sens du client, savoir travailler en équipe, égalité d’humeur.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Flextime

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 13600 La Ciotat: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel