Coordinateur Hygiène Et Sécurité Des Aliments

_**Le Food Corner**_ _est un jeune traiteur événementiel basé à Paris, qui a pour mission d’apporter un souffle nouveau à l'événementiel grâce à une offre disruptive et originale, pour faire vivre une expérience atypique à ses clients, loin des codes établis du traiteur. _
- Notre équipe se compose de chefs de projet, designer, commerciaux, ainsi que du labo : logistique, cuisine, plonge et gestion des opérations. _

**Le poste**:
Vous assisterez l'équipe cuisine dans notre laboratoire de production pour suivre et améliorer le respect des normes d'hygiène dans notre laboratoire de production.

**Vos missions**:

- Réaliser des audits de fonctionnement ;
- Accompagner les équipes dans la mise en place des plans d'action suite aux différents audits et analyses réalisés ;
- Mettre en place de la documentation hygiène (Plan de Maitrise Sanitaire)
- Tenir un tableau de bord des résultats d'analyse et actions d'amélioration - communication auprès des clients ;
- Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Travailler en équipe et vous adapter aux différents besoins selon l'activité.

**Ce que vous apprendrez en travaillant avec nous**:

- En rejoignant le Food Corner, vous intégrez une équipe jeune, hyper motivée et ambitieuse, excitée à l'idée de réinventer le marché du traiteur : c'est une aventure entrepreneuriale
- C'est tous les jours différent : en quantité, en produits, en gamme (de la street food à la cuisine gastronomique)

**Profil recherché**:

- Stage ou apprentissage de 6 mois à 2 ans
- Maitriser et Respecter des règles HACCP
- Dynamique, efficace et rigoureux, autonome, hygiène irréprochable
- Etre Organisé et polyvalent
- Être en formation en école hôtellerie/restauration
- Aimer le travail d'équipe
- Une forte appétence pour l’univers culinaire est primordiale.

**Les qualités & compétences attendues**:

- Rigueur, autonomie et polyvalence
- Curiosité, dynamisme et réactivité
- Esprit d’équipe et organisation
- Partage de nos valeurs : humilité, bienveillance, bonne humeur, travail d’équipe/collaboration

**Plus d'informations sur le Food Corner**:

- **Le Food Corner**_ _est un jeune traiteur événementiel basé à Paris, fondé en 2016, composé d'une équipe de 30 personnes passionnées par la cuisine créative et de l'art de l'hospitalité. Nous créons une expérience complète autant sur nos buffets de 15 personnes grâce à une mise en scène unique à base de décoration upcyclée que sur nos évènements de plus de 3500 personnes avec nos stands au design exclusif._
- Nous travaillons avec enthousiasme pour organiser quotidiennement entre 5 et 20 événements. Notre objectif constant est d'améliorer l'expérience pour nos clients, partenaires et fournisseurs, et proposer une offre nouvelle, festive, haut de gamme et conviviale. Notre équipe se compose de chefs de projet, designer, commerciaux, ainsi que du labo : logistique, cuisine, plonge et gestion des opérations._

Approche culinaire:

- C’est avec une grande curiosité que nous explorons la diversité de la cuisine et souhaitons en proposer une interprétation pour les événements : de la cuisine populaire française servie dans les bouillons parisiens aux collaborations avec les chefs étoilés les plus créatifs de leur génération._
- Nous souhaitons proposer pour les événements une cuisine saine, goutue, issue de produits locaux et de saison, festive, qui fait plaisir à cuisiner, à regarder, à partager et à déguster._

Ambition:

- Nous venons de créer un laboratoire de 1200m2 qui va doubler nos capacités de production et nous permettre de créer de nouvelles offres. Nous souhaitons accélérer notre développement en intégrant des personnes au labo et au bureau _

**Infos pratiques**:

- Labo situé entre le métro Gallieni et Porte de Montreuil, parking sur place.
- Du lundi au vendredi
- 50% du pass Navigo

En rejoignant le Food Corner, vous intégrez une équipe jeune, hyper motivée et ambitieuse. Les perspectives d’évolutions sont concrètes.

Vous l’aurez compris, nous sommes passionnés par cet univers culinaire et nous sommes excités à l'idée de réinventer ce marché en attente de transformation.

Si vous vous retrouvez dans nos valeurs, n’hésitez plus à postuler

Type d'emploi : Temps plein, Stage

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel