Chef Cuisinier-traiteur Et Encadreant Technique D’insertion

il y a 2 semaines

Bordeaux, France Envol33 Temps plein

Dans le cadre de son développement, Envol 33, entreprise d’insertion par l’activité économique spécialisée dans la restauration, recherche un-e chef-fe de cuisine traiteur expérimenté-e et engagé-e pour rejoindre son équipe.

Avec 30 ans d'expérience dans le secteur, Envol 33 allie excellence culinaire, accompagnement de personnes en parcours d’insertion, et engagement dans l’économie sociale et solidaire.

Vous êtes un passionné de restauration, accompagner, faire grandir et contribuer à la valorisation des métiers de la restauration vous intéresse. Alors rejoignez-nous

Missions principales

Sous la responsabilité du responsable d’établissement et en appui avec le responsable opérationnel, vous aurez pour mission d’organiser, coordonner et piloter l’activité de production traiteur (petits-déjeuners, plateaux repas, buffets, cocktails...).

Vous serez notamment chargé-e de:

- Produire une cuisine de qualité en lien avec notre positionnement client
- Organiser la cuisine et coordonner une équipe (second de cuisine et salariés en insertion)
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les commandes fournisseurs, les stocks et le matériel
- Suivre les coûts matières, les marges et le conditionnement
- Élaborer les fiches techniques et suivre les prix de revient
- Former techniquement et humainement les salariés en insertion

Profil recherché
- Maîtrise des techniques de cuisine traiteur et des bases de la gastronomie française
- Capacité à valoriser des produits simples et de saison
- Maîtrise des modes de conservation (ex : sous-vide), des normes HACCP et des règles d’hygiène
- Expérience confirmée dans la gestion d’une brigade
- Compétences solides en gestion des coûts, organisation de production et gestion de stock
- Capacité à transmettre un savoir-faire et un savoir-être à un public en insertion
- Maîtrise des outils bureautiques de base (Pack Office)

Conditions de travail

Ce poste est en CDI, basé à Bordeaux. Les horaires sont en journée, sans travail le soir ni le week-end.

Ce que nous offrons
- Un cadre de travail humain, engagé et stimulant
- Une équipe investie, portée par des valeurs fortes
- L’opportunité d’avoir un impact concret sur l’insertion professionnelle de personnes éloignées de l’emploi
- Un poste structurant et porteur de sens, avec de l’autonomie et des responsabilités
- Rémunération brute mensuelle : 2 200 / 2 600 € Brut selon expérience.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Expérience:

- cuisinier H/F: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France TRAITEUR TOUT&BON Temps plein

    **Description du poste** Rejoignez Tout & Bon, enseigne spécialisée dans la livraison de plateaux repas et service traiteur pour les entreprises. Tout & Bon se développe au niveau national sur un marché dynamique en plein développement pour offrir une gamme de produits large et de qualité. Vous devrez gérer différentes tâches opérationnelles du...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France De La Farine Et Des Mains Temps plein

    _DE LA FARINE ET DES MAINS_ est une entreprise familiale en plein développement. Nous sommes une équipe passionnée par notre métier. Nous fabriquons tout 100% maison et cherchons sans cesse de nouvelles idées. Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) motivé(e) et consciencieux(se). Vous devez être une personne motivé(e) et passionné(e), soucieux(se) du...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France De La Farine Et Des Mains Temps plein

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  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France De La Farine Et Des Mains Temps plein

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  • Chef Cuisinier/cuisinière

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Léognan (33850), recherche pour l'un des ses clients un Chef Cuisinier (H/F). En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas, de la supervision de l'équipe de cuisine et de la gestion des opérations culinaires. **Responsabilités**: - Manipuler et préparer les...

  • Chef D'équipe D'insertion Nettoyage

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Regie de quartier habiter bacalan Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI** **Chef(fe) d’équipe d’Insertion Nettoyage** **CDD** Vous êtes un manager de terrain, aguerri aux prestations de services et à l’organisation de chantiers. Vous recherchez un poste avec une dimension sociale forte dans une structure à taille humaine. Alors cette offre d’emploi peut vous intéresser. **Présentation de la...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Restaurant saint Michel Temps plein

    **Job Summary** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations culinaires dans un environnement de restauration ou d'hôtellerie. Ce rôle nécessite des compétences en leadership, en gestion des aliments, et en service pour garantir la qualité et la satisfaction des clients. **Duties**: - Superviser et...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France LE SAINT MARTIN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Restaurant traditionnel français, équipe jeune et dynamique, cuisine de produits frais et de saison **Description du poste** RECHERCHE CHEF CUISINIER/CHEFFE CUISINIÈRE EN RESTAURATION EXPÉRIMENTÉ Tu es dynamique, motivé, sympathique, passionné de cuisine et tu aimes travaillé dans la joie et la bonne humeur ce...

  • Cuisinier/cuisinière - Saint-pierre-d'oléron

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Slash Interim Temps plein

    **La mission** - Slash Intérim, pour le compte de son client un Cuisinier (H/F) Sur Saint-Pierre-d'Oléron et ses environs. Vos principales missions seront les suivantes : - Préparer et cuisiner des plats selon les fiches techniques et les instructions données. - Réaliser la mise en place des ingrédients, des ustensiles et des équipements nécessaires...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Thedra Temps plein

    **Description**: Nous recherchons actuellement pour nos clients sur Bordeaux et ses alentours des cuisiniers ou cuisiniers traiteurs (H/F). **Vos missions seront**: - Aider à la mise en place ; - Préparation et dressage des plats ; - Envoi pendant le service ; - Nettoyage de la cuisine après le service ; - Respect des normes d'hygiène HACCP. Nous...