Responsable de Bar Tiers Lieu Estival

**FICHE DE POSTE - RESPONSABLE DE BAR**

**TIERS LIEU ESTIVAL - La Belle du Gabut - La Rochelle 17**

economie sociale et solidaire #coordination #challenge #agilite #cohesion #contribution #tierslieux #food #culture #fun #plaisir

Le groupe Petite Lune, depuis plus de 10 ans, conçoit et anime des lieux de vie socio-culturels inspirés de l’héritage de notre culture de la convivialité et de l’hospitalité. Guinguettes, Halles Gourmandes, Food Market, Bals, Festivals, Place de village, autant de mots pour décrire notre besoin d’initier du lien, d’évoquer le plaisir de la convivialité. Résultant du mouvement des _« Tiers Lieux »,_ nous concevons et exploitons des espaces pensés sur mesure, résolument inscrits dans la dynamique des territoires dans lesquels nous opérons. Grâce à une approche transdisciplinaire holistique et l’intégration de nombreux métiers, nous pilotons l’émergence de nos lieux de leurs conceptions à leur exploitation, nous donnant l’agilité nécessaire à la réussite de projets innovants.

Petite Lune c’est chaque année **1 275 000 visiteurs, 640 spectacles vivants, 500 animations, 100 associations partenaires, 150 000 repas servis et 125 emplois.**

**OPERATIONNEL**
- Veiller à la propreté des bars, à sa mise en place et au respect des normes d’hygiènes (HACCP), et des procédures de sécurité,
- Organiser le travail des saisonniers et extras durant le service et organise ces temps,
- Participer activement au service au bar, en terrasse et à la plonge,
- Veiller au respect des procédures d’encaissement,
- Ouvrir et fermer le site et les bars dans le respect des procédures,
- Superviser l’aménagement de la terrasse et la propreté du site.
- Être force de proposition pour favoriser les ventes (ex : cocktail de la semaine)

**GESTION CAISSE**
- Évaluer les besoins en monnaie et transmet au responsable de site,
- Consigner et transmettre les erreurs de caisse,
- Maintenir en bon état de fonctionnement et de propreté les équipements de caisse (TPE, Ipads, tiroirs, fonds, pics, etc.)
- Veiller aux transferts de monnaie.

**GESTION STOCK BOISSONS ET FOURNITURES**
- Mettre en place des solutions de stockages sur site (stock, tampon, facing) et des procédures de bonne utilisation,
- Passer les commandes internes quotidiennement,
- Assurer le rangement des livraisons et consigne les BC et BL,
- Assurer le fonctionnement des stocks et livraisons des besoins (vaisselle, accessoires, produits d’entretien, consommables),
- Être force de proposition pour améliorer ces solutions.

**MANAGEMENT**
- Organiser le travail en amont, vérifier les plannings et transmettre les remontées de besoins,
- Veiller au bon déroulement des temps de pause du personnel et au respect des consignes (Ponctualité, Process...),
- Participer aux réunions d’équipe et entretiens si besoin,
- Garantir de la transmission des informations et remontées clients aux responsables de site et à la direction,
- Être moteur, encadrer et motiver de l’équipe
- Contrôler le travail fait en amont et faire du feedback félicitatif et/ou recadrage si nécessaire

**COMPETENCES**
- Rigueur et fiabilité
- Organisation et réactivité
- Bonne communication
- Engagement
- Dynamisme et proactivité
- Diplomatie
- Leadership et sens des responsabilités
- Force de proposition, créativité et sens de l’innovation
- Gestion des conflits et maintien d’un bon climat d’équipe

**CONTRAT**

CDDU- 5/6 mois - Avril 2026 - septembre 2026 - 35 h hebdomadaire - Repas fournis - Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50% - Remboursement 50 % transports en commun - 2100€ brut mensuel - horaires décalés et donc en soirée et travail le week-end / participation active aux services et moments forts (animations et déguisement)

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- responsable de bar: 1 an (Requis)
- Responsable d'équipe: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel