Assistant Manager

**Assistant Manager - Restauration rapide F/H**

Five Pizza Original, créée en 2012 est une enseigne de restauration qui compte à ce jour de plus de 60 restaurants en France. Basé sur un concept de restauration rapide moderne, dynamique et innovante nous proposons des pizzas et des desserts à personnaliser à un excellent rapport qualité/quantité/prix et qui rencontre un succès indiscutable notamment auprès des 15-25ans.

Chez nous, nos clients composent leur pizza à partir d'une pâte fraîche fabriquée dans notre laboratoire intégré et livrée plusieurs fois par semaine en restaurant et de 45 ingrédients originaux. Soit la plus grande combinaison de recettes de pizzas du marché pour satisfaire tous les goûts.

En tant que membre primordiale de notre équipe et véritable chef d’orchestre (en l’absence du Gérant), vos tâches d’Assistant Manager seront les suivantes:
**1) Pour la partie Management/RH**:

- Participer au management des équipes (planification, formation, évaluation, être le garant du respect des process, etc) ;
- Briefer et débriefer les équipes ;
- Suivre les performances et les ratios du point de vente et mettre en place les mesures correctives si nécessaire ;
- Assurer/Accompagner le recrutement et la formation opérationnel du staff ;
- Veiller à la préparation du service en salle et en cuisine ;
- Être le garant du respect des bonnes pratiques d’hygiène, de l’HACCP et des règles de sécurité ;
- Être le garant du respect du port des EPI (prise de taille, commande, entretien, stockage).

**2) Relation Client**:

- Accueillir chaleureusement nos Clients ;
- Savoir présenter/vendre le concept Five Pizza Original aux Clients ;
- Maitriser la carte sur le bout des doigts pour pouvoir proposer les différents produits et menus ;
- Avoir une véritable posture de vendeur pour augmenter le panier moyen ;
- Assurer et entretenir la relation client ;
- Être le garant et l'ambassadeur de la mise en place des offres ponctuelles
- Prendre les commandes sur place et à emporter ;
- Suivre les avis Clients sur Google et s’assurer de l’entière satisfaction de la clientèle ;
- Veiller à la bonne réalisation des recettes et à la fourniture d’un service et d’un accueil de qualité ;
- Veiller à la propreté et au maintien du restaurant, du matériel et des locaux.

**3) Gestion opérationnelle du point de vente**
- Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant ;
- Participer (si nécessaire) à la réalisation des pizzas selon les recettes ;
- Réaliser la sortie de four ;
- Être le garant des encaissements et du suivi des plateformes de livraison (Uber eat, Deliveroo, Just Eat, etc) ;
- Contacter les bons interlocuteurs pour les problématiques quotidiennes de maintenance
- Assurer la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production ;
- Veiller à la bonne réalisation des recette dans le respect du concept et des standards de qualité ;
- Veiller à la bonne tenue et au respect des DLC des produits en meuble froid (PEPS, respect des bonnes DLC, gestion des périmés).
- Profil : Véritable meneur d’homme, vous saurez coacher votre équipe pour en tirer le meilleur. Connu pour être rigoureux et être un bon vous avez une expérience similaire dans la restauration d’au moins 3 années (avoir un CQP Manager en restauration rapide et la certification BPH serait un plus)._

$ Salaire - Selon le profil

Temps de travail - 35h/39h

**Si vous êtes motivé alors venez apporter votre connaissance du terrain et exprimer votre leadership au sein d’une enseigne innovante avec une vrai perspective d’évolution**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 750,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : En présentiel