Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

il y a 1 semaine


CoucylaVille, France Pôle Emploi Temps plein

Nous recherchons un/e cuisinier/ère pour un établissement scolaire à Coucy-l
- Ville Vous avez pour missions: - Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper ) - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques - Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative ) - Réaliser l'assemblage et le dressage des plats - Participer à la distribution des repas - Assurer un accueil physique des convives - Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire - Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées - Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies - Proposer de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer les prestations - Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local ) - Par délégation du responsable de restauration, animer l'équipe - Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble - Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:6 mois
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Entretenir un poste de travail
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Travail en équipe
- Autonomie
- Rigueur



  • La Seyne-sur-Mer, France temporis Temps plein

    Arnaud et Angélique de Temporis Six Fours les Plages recherche pour un de ses clients un cuisinier de collectivité H/F Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour un EHPAD à la Seyne sur mer. **Vos connaissances**: - Chaîne du froid - Modes de cuisson des aliments - Production culinaire - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder,...


  • La Ciotat, France temporis Temps plein

    TEMPORIS AUBAGNE agence d'emploi et de recrutement (intérim CDD CDI) recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER DE COLLECTIVITÉ H/F **Vous savez**: - appliquer les règles d’hygiène et de sécurité HACCP - organiser un poste de travail pour qu’il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ; - gérer les stocks avec rigueur ; Vous...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 23 heures


    La Ciotat, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Notre client est basé à La Ciotat Le poste Nous recherchons pour l'un de nos clients à La Ciotat, un cuisinier de collectivité H/F: **Vos missions seront**: - sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - anticiper les préparations du...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 23 heures


    La Ciotat, France ACTUAL AUBAGNE Temps plein

    **Votre Mission**: Nous recherchons pour l'un de nos clients à La Ciotat, un cuisinier de collectivité H/F: **Vos missions seront**: - sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - anticiper les préparations du lendemain - coordonner les commis de cuisine -...


  • Brive-la-Gaillarde, France ACTO Intérim Médical Temps plein

    Offre d'emploi - Cuisinier(ère) de Collectivité en EHPAD (H/F) Lieu : Brive-la-Gaillarde (19) Contrat : Mission intérim - Dès que possible jusqu'au 5 janvier (première période) Recruteur : ACTO MÉDICAL, pour l'un de ses clients Votre mission ACTO MÉDICAL recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour intervenir au sein d'un EHPAD situé à...


  • Brive-la-Gaillarde, France ACTO Intérim Médical Temps plein

    Offre d'emploi - Cuisinier(ère) de Collectivité en EHPAD (H/F) Lieu : Brive-la-Gaillarde (19) Contrat : Mission intérim - Dès que possible jusqu'au 5 janvier (première période) Recruteur : ACTO MÉDICAL, pour l'un de ses clients Votre mission ACTO MÉDICAL recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour intervenir au sein d'un EHPAD situé à...


  • La Tour, France Arve Intérim Temps plein

    Êtes-vous prêt(e) à rejoindre notre équipe en tant que Cuisinier Collectivité H/F durant des journées pleines d'énergie ? Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7h30 à 15h15. Rejoignez une équipe dynamique pour préparer des repas savoureux dans un environnement collectif et convivial. - Concevoir des menus variés et équilibrés pour satisfaire...


  • La Souterraine, France ACTO Intérim Médical Temps plein

    Secteur : La Souterraine (23) Recrutement par : ACTO Médical Prise de poste : Dès que possible Horaires : du lundi au vendredi À propos du poste : ACTO Médical, agence d'emploi spécialisée dans le secteur médico-social et paramédical, recrute pour l'un de ses clients une structure accueillant des personnes en situation de handicap, un Cuisinier de...


  • Brive-la-Gaillarde, France Acto intérim Médical Temps plein

    ACTO Intérim Médical : L'humain au cœur du soin Spécialiste du recrutement dans les secteurs médical, paramédical et social, ACTO Intérim Médical vous accompagne dans votre parcours professionnel avec des missions en intérim, vacation ou CDI. Grâce à une expertise terrain, un accompagnement personnalisé et des formations adaptées, nous vous...

  • Cuisinier collectivité

    il y a 1 heure


    Vic-la-Gardiole, France Groupe actual Temps plein

    Le poste Nous recherchons un cuisinier de collectivité passionné et dévoué pour rejoindre notre équipe. Ce poste est une opportunité enrichissante pour ceux qui aiment créer des menus équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents. Vos principales responsabilités sont : -Élaborer et cuisiner des menus équilibrés adaptés aux...