Employé(é) Polyvalent(E)

Employé(é) polyvalent(e) - Barman / Barmaid

Halles de Gameville

Plusieurs contrats disponibles : CDD 35h / Contrat étudiant 10h / Contrat étudiant 15h / Extra / Alternance

La SCIC Festa

Festa est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) agréée ESUS ancrée dans l’économie

sociale et solidaire, qui agit pour une transition sociétale et environnementale des activités de

bouche. Son action s’appuie sur des projets hybrides, mêlant alimentation, gastronomie,

écologie et justice sociale. À travers ses lieux comme les Halles ou le 500 de la Cartoucherie,

Festa accompagne restaurateurs, commerçant-es et habitant-es dans des démarches concrètes

et collectives, au service d’une alimentation durable, locale et inclusive.

Consciente des nombreux enjeux liés à l’alimentation — respect des écosystèmes, juste

rémunération des producteurs, saisonnalité, lutte contre le gaspillage, accès pour toutes et tous

à une alimentation saine, structuration de filières vertueuses —, Festa œuvre à accélérer la

transition alimentaire sur les territoires. Elle soutient aussi des initiatives solidaires, telles que la

redistribution des invendus, la mise en place de contenants consignés, ou encore l’accueil de

collectes alimentaires pour les plus précaires.

Les lieux d’expression de Festa:

---- Festa a créé et exploite aujourd’hui le site des 500. Comme un laboratoire

d’expérimentation, un local de 500m2 (d’où son nom) situé sur la place, à quelques pas des

Halles de la Cartoucherie, a ouvert ses portes en décembre 2021 pour accueillir une offre inédite

et utiliser ce lieu pour laboratoire d’expérimentation du projet des halles de la Cartoucherie : Un

café-bar chaleureux et festif, une cave à vin proposant vins de producteurs et grands crus de

région, et plusieurs offres de restauration.
- Les Halles de la Cartoucherie souhaitent expérimenter de nouveaux

modèles dans le champ de l’alimentation, du travail, de la culture, du sport, du bien-être et du

vivre ensemble. Sur une surface de 13500 m2, les Halles abrite au quotidien de nombreuses

activités telles que sportives, artistiques et culturelles. Festa gère les 3000m2 d’espace de

restauration appelée “la place du marché” au sein des Halles de la Cartoucherie
---- Depuis le 7 juillet 2025, Les Halles de Gameville ont ouvert leurs portes ;
Pensé comme un lieu de vie pour tous, ce lieu mêle événements festifs, offre de rôtisserie,

café/bar culturel, guinguette urbaine et place du village. Un espace chaleureux, hybride et

accessible, conçu pour rassembler toutes les générations, du midi jusqu’à tard en soirée.

4 espaces, mille façons d’en profiter

Sous les guirlandes lumineuses et autour de grandes tablées en bois, découvrez quatre univers

complémentaires:

- Une buvette, où l’on partage planches et boissons locales entre amis ou en famille ;
- Un stand grillade et rôtisserie pour savourer viandes et légumes de saison cuits minute ;
- Une terrasse détente et des coins cosy pour se poser, discuter ou même télétravailler ;
- Un espace dédié aux commerçants éphémères : artisans, créateurs et producteurs locaux y

prennent place en résidence courte.

Plus qu’un lieu pour bien manger, ces halles sont un véritable carrefour d’échanges et de

découvertes. Toute l’année, une programmation éclectique vous y attend:
concerts intimistes, soirées à thème, friperie, marchés de créateurs, retransmissions sportives,

ateliers pour enfants, brunchs familiaux, animations pour enfants... Un rendez-vous convivial où

la gastronomie, la culture et le plaisir d’être ensemble se rencontrent.

Rôles et missions du salarié:
Le profil est managé par le/la responsable de site

Les principales missions seront:

- Accueil et service au comptoir:
Accueillir les clients avec le sourire, prendre les commandes, encaisser, servir rapidement

et efficacement.
- Préparation des boissons:
Réaliser les cocktails classiques et signatures, bières, softs, vins, citronnade, punch...

selon les recettes et standards de l’établissement.
- Gestion du stand de vente:
Maintenir un bar propre, rangé et bien approvisionné tout au long du service.

Réassort régulier en boissons, glace, verrerie.
- Gestion de la salle et du lieu

Nettoyage régulier des tables, remise en place des tables et des chaises, ramassage des

déchets, nettoyage des toilettes et de la zone de débarrassage.
- Hygiène et sécurité:
Appliquer rigoureusement les normes HACCP. Nettoyage du stand, du matériel et du

bar en fin de service.
- Relation client:
Créer une ambiance conviviale et dynamique. Fidéliser la clientèle grâce à un service

rapide et chaleureux.
- Caisse et gestion des flux:
Maîtriser l'encaissement (espèces, CB, systèmes de jetons éventuels). Savoir gérer les

périodes de rush sans stress.
- Autres missions:
Mise en place et rangement des terrasses, mise en place et rangement de la salle (zone

déchets, zone enfants, musique), mise en place et rangement du bar.

Maîtrise des fermetures de caisse.

Compétences recher