Cuisinier(E) (H/F)

il y a 2 jours

Strasbourg, France Crous De Strasbourg Temps plein

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 566 380 repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements. Il est animé, dans le cadre d’un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

**Le Resto’U Esplanade**est situé au cœur du campus de Strasbourg. Ce restaurant sert 2500 repas à midi en pic d’activité et 1000 repas le soir. Il dispose de plusieurs pôles de distribution sur 2 étages et d’une cafétéria libre-service au RDC, le Cristal Shop. Au 2e étage, le Restaurant Le 32 propose un service à table dans un cadre élégant. C’est la table des universitaires par excellence d’une capacité de 150 places avec des menus de saison et une cuisine 100% maison pour les séminaires, colloques et repas de service. La brigade est composée de 30 agents et 25 personnels étudiants le midi et de 3 agents et 12 étudiants le soir. Le Resto’U Esplanade a obtenu le label Mon restau responsable depuis 2019 et le label assiette végétale en 2024.

Avantages:

- contribution à la mutuelle
- prestations d'action sociale sous conditions
- restaurant universitaire
- formation
- remboursement transport 75%

**Activités principales**:

- Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies (fiches techniques, procédures),
- Exerce éventuellement une activité de traiteur,
- Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et chaude),
- Transmet aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifie l’approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Assure le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
- Entretient les matériels et locaux de cuisine et applique les normes d’hygiène et sécurité en vigueur,
- Applique le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

**Conditions particulières d'exercice**:

- Contraintes physiques : port de charge, station debout
- Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00
- ** PAS DE TRAVAIL LE SOIR NI LE WEEK-END**

**Connaissances**:

- Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des règles d’hygiène générales, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage,
- Connaissances alimentaires solides et une bonne gestion des produits frais afin de limiter le gaspillage (les écogestes seront un atout),
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.

**Compétences opérationnelles**:

- Savoir-faire culinaire
- Savoir-faire des commandes/ajouts,
- Techniques de cuisine en collectivité ; (savoir manier le couteau, couper et préparer les légumes frais pour les différents menus de la journée)
- Réalisation de plats en grosses quantités, de volumes importants avec du matériel professionnel.

**Compétences comportementales**:

- Réactivité,
- Dynamisme,
- Travail en équipe et sens du relationnel,
- Résistance physique,
- Adaptabilité,
- Polyvalence,
- Autonomie.

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER(E) H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Restauration & Services contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 2 jours

    Strasbourg, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CUISINIER(E) H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER(E) H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Restauration & Services contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER(E) H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Cuisinier (h/f) Adresse gourmande et de belle renommée, située à Strasbourg Neudorf, S’Musauerstuebel recherche un(e) cuisinier(e). Vous êtes passionné par la bonne cuisine? Vous aimez travailler les produits frais? Une expérience similaire est souhaitée. Rejoignez l’équipe dynamique et bienveillante de la Musauerstuebel! CDI à temps...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France AUTRE COTE Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en salle. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France AUTRE COTE Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en salle. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France RESTAURANT JAVA Temps plein

    _Cuisinier H/F _ Nous recherchons des cuisiniers ou cuisinières, ayant une expérience dans le domaine de la restauration, aimants leur job, motivés et dynamiques, mais le plus simple est d'en parler ensemble ! à bientôt Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du lundi...

  • Assistant Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Mireille Oster Pains d’épices Temps plein

    Description du poste de Assistant cuisinier (H/F): Résumé du poste: Nous recherchons un Assistant Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Fonctions: - Assister le chef cuisinier - Suivre les instructions du chef cuisinier - Préparer les aliments en suivant les recettes et les normes de sécurité alimentaire - Assurer la propreté...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Restaurant le mandala Temps plein

    CDI contrat 39h Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments. Responsabilités: - Connaissance en cuisine - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner les plats selon les...