Responsable Poissonnerie

Spécialiste des produits frais, **Grand Marché Marnière** propose un lieu unique de shopping réunissant sous un seul et même toit onze univers de l’alimentation : un primeur, un boucher, un volailler, un charcutier, un traiteur, un poissonnier, un crémier, un fromager, un épicier, une cave, et un rayon de produits biologiques.

Implanté à Plaisir, Maurepas et à La-Queue-lez-Yvelines, **Grand Marché Marnière** s’engage pour offrir à tous les consommateurs une offre de produits de grande qualité, sélectionnés avec la plus grande rigueur et le respect de la filière agricole. Persuadés qu’une alimentation de qualité au juste prix contribue à la satisfaction client mais aussi au monde agricole, nos magasins proposent sur plus de 1000 m2 une offre de produits alimentaires frais variés, colorés et gourmands.

**Nous recherchons un Responsable Poissonnerie (H/F) pour renforcer nos équipes.**

Vous avez la responsabilité des rayons poissonnerie de nos 3 magasins situés dans les Yvelines. A ce titre, vos missions principales seront les suivantes:

- Veiller à la réalisation des objectifs fixés par la direction et à l’optimisation du chiffre d’affaires de son rayon,
- Gérer et vérifier l’approvisionnement du rayon, adaptation quantitative et qualitative des stocks, niveau de marge, maitrise de la démarque,
- Gérer la préparation et découpe des produits, ouvrir les coquillages et crustacés, réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, etc.),
- Veiller à la tenue du rayon, en le maintenant propre et attractif, rafraichir l'étal (glace, décorations), etc.
- Manager les équipes sur place (2 vendeurs et 1 apprenti par magasin), gérer les plannings, etc.
- Garantir l'hygiène et la sécurité au sein de son rayon.

Cette liste est non-limitative.

**Profil recherché**:

- Expérience mínimale de 5 ans dans le métier,
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Connaissance technique et spécifique au traitement et à la préparation du poisson, sa conservation et sa présentation
- Gestion et management d’une équipe,
- Sens du relationnel et de la satisfaction client.

Statut cadre, rémunération à partir de 3800€ brut mensuel selon profil.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Expérience:

- Responsable Poissonnier: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel