Gérant de Cave Coopérative

CDI
- Mirabel (07)- Publiée le 03/10/2025

**Description du poste**

**Viticulture**

**Chai / Vinification**

**Administration / Finance/ RH**

**Les Vignerons Ardéchois**

Union de caves coopératives du Sud Ardèche, **Les Vignerons Ardéchois** incarnent avec passion le vignoble ardéchois. Véritables pionniers, ils ont su s’organiser dès 1967 afin de préserver et valoriser leur territoire. En sélectionnant les cépages les plus adaptés à leurs terroirs, en s’inspirant des meilleures pratiques culturales, ils ont fait progresser constamment le vignoble ardéchois.

Ils couvrent aujourd’hui **80 % du vignoble de l’Ardèche méridionale**, soit près de **6 000 hectares**, avec **12 caves de vinification** réparties sur une mosaïque de terroirs, depuis les contreforts cévenols jusqu’à la vallée du Rhône. Cette diversité permet d’explorer toute la palette des vins d’Ardèche.

Dans ce contexte, **la cave coopérative Les Vignerons de Montfleury** recherche son futur **Gérant de Cave (H/F)**, véritable chef d’orchestre local de l’organisation coopérative.

**Description du poste**

En lien étroit avec le Président de la coopérative, le Maître de Chai et les adhérents, vous assurez la **gestion globale de la cave**, tant sur le plan opérationnel, œnologique qu’administratif.

**1. Gestion de la vinification**
- Participation aux visites du vignoble
- Organisation des apports de vendanges
- Coordination avec le Maître de Chai pour la planification du travail
- Suivi des process œnologiques et du matériel
- Supervision de la traçabilité des opérations

**2. Élevage et gestion des vins**
- Relogements, assemblages, mise en cuve en lien avec l’œnologue
- Chargement des citernes dans le respect des procédures
- Suivi de la conservation et des mouvements des vins
- Responsable de la traçabilité et des procédures **HACCP**:

- Élaboration de la **Déclaration Récapitulative Mensuelle (DRM)** et inventaire mensuel

**3. Management et relationnel**
- Encadrement des saisonniers et permanents (recrutement, suivi, formation)
- Maintien d’un bon climat social et relationnel avec les adhérents, chauffeurs, prestataires, etc.

**4. Administration générale**
- Comptabilité matière des adhérents
- Gestion juridique de la SCA (statuts, règlement intérieur )
- Préparation des conseils d’administration avec le Président
- Suivi des dossiers administratifs vignerons (PAC, replantations, calamités )
- Élaboration des contrats de travail saisonniers
- Rédaction du dossier de campagne
- Secrétariat général de la cave
- Études d’investissement avec le bureau et le maître de chai
- Travail en relation avec le caveau

**Profil recherché**

**Niveau d'études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp

**Permis**
- Permis B

**Compétences techniques**
- Solide connaissance en **techniques de vinification**:

- Maîtrise des outils de **gestion administrative et réglementaire**:

- Expérience en **management d’équipe**:

- Bon niveau en **bureautique** et logiciels de traçabilité
- Conduite de chariot élévateur (formation appréciée)

**Savoir-être**
- Sens des responsabilités et de l’organisation
- Capacité à dialoguer avec des profils variés : vignerons, techniciens, prestataires, institutionnels
- Rigueur, discrétion (respect de la confidentialité), autonomie
- Qualité de représentation de la cave et de la coopérative

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 39000 €**:

- Max 45000 €**

**Complément de salaire**

**13ème mois**

**Date d'embauche**

**2026-01-01**

**Avantages**

**Travail du lundi au vendredi**
- **Complémentaire santé : prise en charge par la cave de 50% du montant de l’adhésion**:

- **Restaurant pris en compte par la cave pendant la période des apports**:

- **Travail du lundi ou vendredi sauf pendant la période de vendange et de vinification**

**Réf. Vitijob**
- 105689

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