Chef de Partie

il y a 6 jours

Quimper, France Hôtels Business Angels Temps plein

**À propos de nous**

Hôtel Business Angels, société spécialisée dans la gestion hôtelière, le marketing et l’investissement hôtelier, accompagne une dizaine d’hôtels-restaurants 3 et 4 étoiles dans le Grand Ouest. Nos établissements se distinguent par une exigence constante de qualité et une attention particulière au service client.

Nous recrutons pour le compte de l’un de nos clients, **un(e) Chef de Partie.**
Cet établissement situé dans **le Finistère Sud** est un hôtel 4 étoiles de 40 chambres, doté d’un restaurant et d’un spa, offrant une expérience client haut de gamme.

**Vos missions**:
**1. Préparation culinaire et innovation**:

- Assurer la réalisation des mets de votre partie (entrées, plats, desserts), en suivant les fiches techniques et les standards de qualité définis.
- Participer activement à la création et à l’élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Veiller à la constance et à la qualité des plats servis.

**2. Organisation et gestion de votre poste**:

- Gérer les approvisionnements et les stocks de votre partie, en optimisant les ressources tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et superviser les commis et apprentis sous votre responsabilité, en assurant leur formation et leur montée en compétences.
- Maintenir une organisation efficace de votre poste, garantissant un service fluide et de qualité.

**3. Respect des normes et standards**:

- Appliquer et faire respecter strictement les règles d’hygiène (HACCP).
- Garantir la propreté irréprochable de votre espace de travail et des équipements utilisés.

**Votre profil**:
**1. Expérience et savoir-faire**:

- Vous justifiez d’une expérience significative en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie, de préférence dans un établissement gastronomique, hôtelier ou haut de gamme.
- Excellentes connaissances des techniques culinaires, avec une maîtrise des cuissons, découpes et dressages.

**2. Qualités personnelles et compétences**:

- Organisation et rigueur : Vous savez gérer votre poste de manière autonome et efficace.
- Esprit d’équipe : Vous travaillez en collaboration avec vos collègues et savez transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.
- Créativité : Vous avez le goût de l’innovation et aimez surprendre nos clients avec des créations originales.
- Résistance au stress et capacité à évoluer dans un environnement dynamique.

**Conditions du poste**
- Contrat : CDI.
- Horaires : Temps plein 39H/semaine
- Avantages:

- Deux jours de repos consécutifs par semaine.
- Prime de cooptation.
- Uniforme fourni
- Possibilité de logement le temps de la période d’essaie

Rejoignez une équipe passionnée et dynamique où votre talent et votre créativité seront valorisés pour offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 150,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Quimper, France Copper J Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie. Vous serez secondé par notre chef et second de cuisine. Cuisine locale avec des produits frais et de saison. Petite carte qui évolue tout les deux mois environs. Une equipe qui aime le travail bien fait dans la bonne humeur ! Contrat à 41H00 1780 € net par mois - Repos : Vendredi, samedi midi et dimanche Type...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Quimper, France Orangerie de Lanniron Temps plein

    ** URGENT** **Le Sunêlia L'Orangerie de Lanniron ** recherche un chef de partie !!** **Sunêlia L'Orangerie de Lanniron**: Situé à Quimper s'étendant sur 45 hectares dans une belle propriété familiale et dans une magnifique région : LA BRETAGNE !! Nous recherchons en permanence à satisfaire notre client le tout dans la bonne humeur et un bon état...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Quimper, France CHEZ MAX Temps plein

    Au sein de notre restaurant-bouillon situé dans le centre-ville de Quimper, vous serez en charge des missions suivantes: Sous la responsabilité du Chef de cuisine: - Vous réalisez des plats "faits maison" à base de produits frais - Vous garantissez la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie - Vous êtes capable d’organiser et...

  • CDI Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Quimper, Bretagne, France Coopérative Bio Le Koeur Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLa Coopérative Bio Le Koeur est un espace de 1000m² dédié à la vente de produits biologiques, allant de la boucherie à la fromagerie, en passant par le traiteur et la boulangerie. Nous collaborons avec plus de 250 fournisseurs bretons pour offrir une large gamme d'articles alimentaires et de bien-être.À propos du...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Quimper, Bretagne, France La Playce Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Playce, le plus grand parc de loisirs indoor de Quimper Sur plus de 6 500 m², plongez dans un univers où fun et sensations fortes sont au rendez-vous.Avec plus d'une quinzaine d'activités ludiques et sportives, La Playce est le spot idéal pour s'amuser à tout âge, en famille ou entre amis. Son ambiance...

  • Chef de Partie — Entrées

    il y a 14 heures

    Quimper, France LE JARDIN DU LENDU Temps plein

    Un restaurant traditionnel situé en Bretagne recherche un chef de partie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable des entrées et des desserts, collaborant en cuisine dans un environnement accueillant. Une formation en cuisine est exigée, mais les débutants sont acceptés. Vous devrez travailler 39 heures par semaine, incluant des services le...

  • CHEF DE PARTIE CUISINE H/F

    Il y a 23 minutes

    Quimper, France Restaurant Le Marguerite Temps plein

    Le restaurant LE MARGUERITE, situé en périphérie sud de QUIMPER, est une brasserie pratiquant une cuisine "fait maison", une carte de viandes grillées à la braise, cuisson au charbon de bois. ouvert le midi du lundi au vendredi, et le soir du mercredi au samedi nous recherchons un CHEF DE PARTIE froid, poste en CDI, brigade de 5/6 cuisiniers...

  • URGENT Chef de partie H/F

    il y a 2 jours

    Quimper, France LE JARDIN DU LENDU Temps plein

    Pour notre restaurant de cuisine traditionnelle, 70 couverts maximum par service, nous recherchons un chef de partie. En binôme en cuisine, vous serez en charge des entrées et des desserts. Vous aurez également un peu de vaisselle à faire. Vous travaillerez le midi du mardi au dimanche et le soir du mercredi au samedi. Le restaurant est excentré du...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Quimper, France LE KOEUR Temps plein

    Chef de Partie Cuisine (Traiteur) en Magasin Bio (H/F) – 29 QUIMPER Offre n° 202RDJF – Chef de Partie Cuisine (Traiteur) en Magasin Bio (H/F) Présentation de l'entreprise La Coopérative Bio Le Koeur est un espace de 1000 m² dédié à la vente de produits biologiques, allant de la boucherie à la fromagerie, en passant par le traiteur et la...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Quimper, France RESTAURANT LE PRIEURE Temps plein

    Au sein de notre restaurant semi-gastronomique, et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: - Réaliser les préparations de légumes, fruits, poissons, viandes, etc. - Assurer la production culinaire et sa mise en valeur en amont du service. - Assurer la chauffe et l’envoi pendant le service - Assurer...