Agent de Restauration

il y a 19 heures

Verdun, France Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel Temps plein

**Missions du poste**:
Gestion des approvisionnements de l’atelier pour la production quotidienne (utilisation d’HESTIA gestion de production, des plans de production, )
Préparer les repas, les plats dans le respect des fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
Entretenir les locaux et le matériel

Activités de l’agent en restauration,

Réceptionner, ranger ou utiliser les matières premières venant des services amont
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Gérer des commandes d’approvisionnements
Réaliser des inventaires
Exécuter les cuissons ou les plats froids selon le plan de production
Gérer les fabrications de façon à optimiser la séquence de refroidissement rapide si nécessaire
Travailler en partenariat avec les référents et suivre leurs orientations
Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
Participer à l’entretien du poste de la cuisine ou de la production froide et des locaux annexes.
Appliquer les procédures d’entretien du plan de nettoyage et de désinfection
Réalisation des opérations de fin de service

Dans le cadre de ses activités, l’agent peut participer selon un planning défini à la chaine de montage des plateaux ou effectuer des opérations à la plonge, ceci dans le but de connaitre le devenir des produits fabriqués et de participer à l’entraide dans le service. L’agent effectue selon les besoins du planning, des tâches dévolues aux agents polyvalents.

Compétences principales

Connaissances générales en restauration sanctionnées par un CAP restauration au minimum
Connaitre et appliquer strictement le planning de travail
Connaitre et appliquer strictement les règles d’hygiène et sécurité
Organiser son poste de travail en appliquant des consignes formulées dans les BPF et BPH.
Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
Tenir sa place dans la chaîne d’activités
Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité relative des activités demandées
Avoir le sens de l’observation
Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine et être force de propositions
S’adapter aux fluctuations de l’activité

**Compétences requises**:

- Rapidité d’exécution
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
- Lire et comprendre une fiche de menu, les documents d’enregistrement

Vaccinations Hépatite B et COVID obligatoire

Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel
- 3e établissement de Lorraine après le CHU de Nancy et le CHR de Metz-Thionville.
- Premier employeur en Meuse, acteur économique de premier plan pour l’économie du département.
- 297 communes desservies en direct.
- Les spécialités de médecine et de chirurgie réparties dans les différents pôles de l’établissement englobent l’ensemble des besoins de la population du département et même une partie des départements voisins.

Verdun
CAP restauration
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans)
CDD / Remplacement
Agent de restauration

  • Agent de Restauration

    il y a 1 semaine

    Verdun, France SITE SAINT-NICOLAS Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de restauration **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Finalité du poste - Dressage des composantes repas sur les plateaux patients - Pendant la chaîne, charger les plateaux patients dans les chariots repas ; et repartir les chariots par service. Exécuter les cuissons ou les plats froids selon le plan de...

  • Employé-e de Restauration

    il y a 6 jours

    Verdun, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Agent de Sécurité Ssiap 1

    il y a 2 semaines

    Verdun, France Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel Temps plein

    Assurer la prévention et la sécurité de l’établissement - Assurer la permanence de la liaison entre les agents du service de sécurité - Réguler et gérer les alarmes incendie - Participer à l’intervention interne sur un départ de feu - Mettre en œuvre les moyens de secours - Maîtriser la lecture est la manipulation des systèmes de sécurité...

  • Agent de sécurité SSIAP 1

    il y a 4 jours

    Verdun, Grand Est, France Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel - site Saint-Nicolas MCO Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉAgent de sécurité SSIAP 1CONTRATCDDDESCRIPTIFMISSIONS PRINCIPALES Assurer la prévention des personnes et des biens en matière de sécurité incendieEn collaboration avec le SSIAP 2, assure la sécurité des personnes et des biens en matière de lutte contre la malveillanceAssurer le contrôle des accès et parking des...

  • Diététicien F/H

    il y a 2 jours

    Verdun, Grand Est, France Mille et Un Repas (1001 Repas) Temps plein

    Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Agent d'entretien des locaux

    il y a 6 jours

    LP EUGENE FREYSSINET - Alain FOURNIER - VERDUN, France Région Grand Est Temps plein

    Informations générales Organigramme CIRIL Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine.Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et...

  • Agent d'entretien des locaux

    il y a 6 jours

    LP EUGENE FREYSSINET - Alain FOURNIER - VERDUN, France Région Grand Est Temps plein

    Informations générales Organigramme CIRIL Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine.Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et...

  • 1 Opérateur de Maintenance Industrielle en Alternance

    il y a 2 semaines

    Verdun, France VOIES NAVIGABLES DE FRANCE Temps plein

    **Verdun, France, Grand-Est**:DT NORD-EST Ouvrier - Apprenti Référence: 2025-2674 **Votre rôle et vos missions**: Vous souhaitez préparer un bac pro « technicien en chaudronnerie industrielle » (TCI) ou un Titre professionnel « Technicien en chaudronnerie » en alternance par apprentissage, rejoignez-nous ! Sous le tutorat de l’un de vos...

  • Orthophoniste (H/F)

    il y a 2 jours

    Verdun, France CMPP de la Meuse Temps plein

    Vous évaluez, élaborez le projet de l'enfant ou de l'adolescent dans le langage oral et écrit, élaborez le projet thérapeutique de la personne accueillie au sein de l'établissement avec les différentes compétences et répondez au mieux aux besoins.Vous proposez des séances individuelles ou en groupe en fonction des besoins du plan de rééducation,...

  • Infirmier / Infirmière en UHA (H/F)

    il y a 2 jours

    Verdun, France CENTRE HOSPITALIER VERDUN SAINT MIHIEL Temps plein

    Infirmier / Infirmière en UHA (H/F) 55 - VERDUN Offre n° 201SFPX – Infirmier / Infirmière en UHA (H/F) L'infirmier/infirmière assure des soins techniques et organise le suivi du patient en tenant compte de son contexte social. Il/elle participe à la mise en place du projet personnalisé des enfants ou des adolescents. Missions générales Assurer des...