Agent de Restauration

il y a 1 semaine

Verdun, France Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel Temps plein

**Missions du poste**:
Gestion des approvisionnements de l’atelier pour la production quotidienne (utilisation d’HESTIA gestion de production, des plans de production, )
Préparer les repas, les plats dans le respect des fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
Entretenir les locaux et le matériel

Activités de l’agent en restauration,

Réceptionner, ranger ou utiliser les matières premières venant des services amont
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Gérer des commandes d’approvisionnements
Réaliser des inventaires
Exécuter les cuissons ou les plats froids selon le plan de production
Gérer les fabrications de façon à optimiser la séquence de refroidissement rapide si nécessaire
Travailler en partenariat avec les référents et suivre leurs orientations
Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
Participer à l’entretien du poste de la cuisine ou de la production froide et des locaux annexes.
Appliquer les procédures d’entretien du plan de nettoyage et de désinfection
Réalisation des opérations de fin de service

Dans le cadre de ses activités, l’agent peut participer selon un planning défini à la chaine de montage des plateaux ou effectuer des opérations à la plonge, ceci dans le but de connaitre le devenir des produits fabriqués et de participer à l’entraide dans le service. L’agent effectue selon les besoins du planning, des tâches dévolues aux agents polyvalents.

Compétences principales

Connaissances générales en restauration sanctionnées par un CAP restauration au minimum
Connaitre et appliquer strictement le planning de travail
Connaitre et appliquer strictement les règles d’hygiène et sécurité
Organiser son poste de travail en appliquant des consignes formulées dans les BPF et BPH.
Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
Tenir sa place dans la chaîne d’activités
Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité relative des activités demandées
Avoir le sens de l’observation
Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine et être force de propositions
S’adapter aux fluctuations de l’activité

**Compétences requises**:

- Rapidité d’exécution
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
- Lire et comprendre une fiche de menu, les documents d’enregistrement

Vaccinations Hépatite B et COVID obligatoire

Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel
- 3e établissement de Lorraine après le CHU de Nancy et le CHR de Metz-Thionville.
- Premier employeur en Meuse, acteur économique de premier plan pour l’économie du département.
- 297 communes desservies en direct.
- Les spécialités de médecine et de chirurgie réparties dans les différents pôles de l’établissement englobent l’ensemble des besoins de la population du département et même une partie des départements voisins.

Verdun
CAP restauration
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans)
CDD / Remplacement
Agent de restauration

  • Employé de Restauration

    il y a 1 jour

    Verdun, France Mille et un repas Temps plein

    **Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Agent de Sécurité Ssiap1

    il y a 5 jours

    Verdun, France Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel - site Saint-Nicolas MCO Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de sécurité SSIAP1 **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** MISSIONS PRINCIPALES - Assurer la prévention des personnes et des biens en matière de sécurité incendie - En collaboration avec le SSIAP 2, assure la sécurité des personnes et des biens en matière de lutte contre la malveillance - Assurer le...

  • Agent Polyvalent Entretien en Brigade Volante Pour

    il y a 2 semaines

    Verdun-sur-le-Doubs, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service DIRECTION DES COLLEGES Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Oui Ségur Non Nombre de points 10 Date de prise de poste 01/02/24 Résidence administrative PIERRE DE BRESSE ET VERDUN SUR...

  • Diététicien F/H

    il y a 3 jours

    Verdun, Grand Est, France Mille et Un Repas (1001 Repas) Temps plein

    Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Agent d'entretien des locaux

    il y a 7 jours

    LP EUGENE FREYSSINET - Alain FOURNIER - VERDUN, France Région Grand Est Temps plein

    Informations générales Organigramme CIRIL Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine.Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et...

  • Agent d'entretien des locaux

    il y a 6 jours

    LP EUGENE FREYSSINET - Alain FOURNIER - VERDUN, France Région Grand Est Temps plein

    Informations générales Organigramme CIRIL Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine.Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et...

  • Agent/agent D'entretien à L'ifsi

    il y a 1 jour

    Verdun, France Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel Temps plein

    **Activités**:Missions générales**: - Assurer un bio nettoyage et la désinfection des locaux, y compris des escaliers de la résidence de l’institut de formation du CHVSM - Réduire le nombre de micro-organismes présents sur les surfaces - Réduire la propagation des microorganismes - Suivre et appliquer les méthodologies protocolisées - Réaliser...

  • Attaché Commercial

    il y a 1 jour

    Verdun, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    Maximo 10 Verdun - 55, CDI Détail du poste Vous serez chargé(e) de développer un portefeuille client et de fidéliser votre clientèle (vente de produits d'alimentation, d'entretien de la maison...). Votre fichier clientèle sera composé de particuliers. Vous aurez une formation en interne et un encadrement assuré. Voiture de service fournie. Salaire...

  • Manipulateur en Electroradiologie Medicale

    il y a 3 jours

    Verdun, France CENTRE D'IMAGERIE MEDICALE DE BELLEVUE Temps plein

    Descriptif du poste Nous recherchons pour notre cabinet de Verdun un Manipulateur en électroradiologie médicale. Nous vous proposons un cadre de travail familial avec des horaires du lundi au vendredi de journée et sans astreintes. DURÉE DU TRAVAIL : 35 heures possibilité de contrat à 39 heures Salaire Mensuel : négociable selon expérience +...

  • Ergothérapeute (H/F)

    il y a 1 semaine

    Verdun, France Centre Hospitalier de Verdun Saint-Mihiel Temps plein

    **Missions spécifiques et exigences du poste**: - Intervenir sur prescription médicale dans le domaine de compétences - Accueillir et prendre en charge des patients dans le domaine d’activité du service - Elaborer un diagnostic ergothérapique des déficiences et incapacités - Concevoir un projet d’intervention individuel ou en groupe - Evaluer les...