Chef de Rang

**Description de l'entreprise**

Une trattoria italienne gourmande ? Pas seulement La cuisine du Miamici est imaginée en accord avec le régime crétois, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO tel un « ensemble de savoir-faire, connaissances, pratiques et traditions ». Une approche moderne d’une alimentation saine et savoureuse qui a pour principe l’abondance de produits frais et naturels comme les fruits, légumes, produits céréaliers complets, herbes aromatiques et huile d’olive.

La Trattoria Miamici vous accueille au sein d’une équipe chaleureuse et dynamique, vous évoluerez dans un cadre idyllique sur Nice centre, vous proposerez des plats aux couleurs des saisons, élaborés avec des produits frais et locaux sélectionnés avec soin par notre Chef.

Nous recherchons un(e) **Chef(fe) de Rang** H/F en **CDI **pour renforcer notre équipe, alors si votre profil correspond à notre offre, rejoignez nous

**Description du poste**

**MISSIONS GENERALES**
- Optimiser le revenu et la satisfaction des clients au restaurant de l'hôtel en offrant un service efficace, rapide et courtois au client dans le respect des standards et des directives du service et de l'hôtel.
- Faire vivre aux clients une expérience unique lors de leur venue chez Miamici
- Gérer un rang du début à la fin du service : Mise en place, accueil des clients, conseil, ventes, encaissement, clôture de tables, nettoyage

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**
- Accueillir le client
- Garantir la qualité du service et des produits proposés
- Gérer la mise en place et l'approvisionnement du restaurant
- Gérer la facturation
- Veiller à la propreté de son lieu de travail
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- **Commercial **_
- Personnaliser l'accueil
- Connaître et met en valeur les promotions, les mets et les produits du restaurant
- Conseiller le client sur le choix des mets et l'association avec les vins
- Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser
- Etablir d'excellentes relations avec le client et le fidélise
- Optimiser le ticket moyen et le nombre de ventes
- Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients
- **Technique **_
- Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage
- Prendre les commandes au restaurant
- Veiller à répondre rapidement aux demandes du client
- S'assurer constamment par le regard du bien-être du client
- Etablir les factures et procède aux encaissements
- Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d'hygiène
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées dans son service
- Assurer le rangement de la vaisselle et de la verrerie
- Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du restaurant
- Peut être affecté au contrôle et à la recharge des mini bars
- Peut être amené à préparer et monter un plateau room service

**Contrat**
- CDI 39H
- 2 journées en continu
- 3 journées en coupure
- Travail le week end / jours fériés

**Compétences**
- Souriant, bonne présentation, sens relationnel, ponctuel, autonome, polyvalent
- La maitrise de l'anglais est un +

**Avantages**
- Contrat à durée indéterminée
- Participation au transport
- Tarifs avantageux sur les établissements et restaurants de notre groupe hôtelier
- Tarifs avantageux sur tous les établissements de la chaine IHG
- Uniformes entretenus par nos soins
- Equipe dynamique et sympathique
- Une ambiance de travail exceptionnelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 317,30€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel