Commis de Cuisine Et Plongeur

il y a 10 heures

Lattes, France Brasserie Gusto Temps plein

Positionnement du poste dans l’organisation de l’entreprise

Responsables hiérarchiques : Chef de cuisine, Second de Cuisine et directeur/

trice du restaurant

Tout salarié doit impérativement respecter la charte d’accueil ainsi que respecter le Dress Code de

l’entreprise.

Mission et activités

Tâches prioritaires

Réaliser l’ensemble des préparations culinaires : éplucher les légumes, laver la salade, trancher

la charcuterie, couper les légumes, préparer les garnitures, les sauces et les mises en place

conformément au cahier de recettes Gusto

Fabriquer les pâtes

Assister le cuisinier sur toutes les préparations

Tenir le poste froid en autonomie : préparer les entrées et salades commandées pendant le

service en respectant les fiches de progression de chaque plat

Venir en soutien sur tout autre poste

Entretenir tout poste et les locaux annexes

Entretenir le matériel de cuisine

Entretenir son poste de travail

Veiller à l’entretien des locaux, des machines et extérieurs du restaurant

Tâches secondaires

Suivre et maîtriser les fiches techniques

Vérifier la qualité des produits

Aider ses collègues sur tout poste

Faire des livraisons

Participer au rangement des commandes

Participer à la plonge

Participer à la fermeture de la cuisine

Conditions d’exercices

CONDITIONS DE TRAVAIL

Travail en cuisine

Port de charges lourdes

Station debout prolongée

Travail de nuit/Week-end/jours fériés/en coupure

CHAMP D’AUTONOMIE OU DE RESPONSABILITÉ

Responsabilité de l’entretien de la cuisine et des locaux annexes

Autonomie sur les tâches préparatoires

Autonomie sur le respect des normes de l’hygiène

COMPÉTENCES ET APTITUDES REQUISES

Connaissances théoriques, savoir:
Accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP Cuisine, d’un CQP Cuisine ou d’un titre

professionnel du Ministère du Travail Cuisinier en fonction de la partie (spécialisation) ou pour

toutes les parties.

Accessible également sans diplôme et sans expérience

Connaissances pratiques, savoir-faire:
Savoir utiliser la machine à fabriquer les pâtes, le coupe frites, le robot, la trancheuse, la girafe

Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène en vigueur

Savoir appliquer les fiches progression des entrées et salades

Savoir détecter et signaler tout type de dysfonctionnement matériel sur tout poste

Avoir une tenue propre à chaque service

Compétences relationnelles, savoir être:
Être rigoureux et organisé

Être réactif

Avoir l’esprit d’équipe

Savoir communiquer avec l’ensemble de l’équipe (le port des écouteurs et du casque est non

autorisé pendant le temps de travail)

Être polyvalent

Être curieux et observateur

Savoir gérer son temps de travail

Savoir s’adapter à toute situation

Savoir prendre en compte l’enchaînement logique des tâches

Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur,

prise de distance par rapport aux risques de conflit

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 614,38€ à 2 745,69€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Cdi] Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lattes, France Brasserie Aux Deux Amis Temps plein

    **Le projet** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine / Plongeur polyvalent, pour épauler le chef Olivier, lors des services du midi ! La Brasserie Aux Deux Amis est un établissement ayant ouvert en 2025, qui propose une **cuisine traditionnelle française le midi**et une **carte de tapas faits maison le soir**. La brasserie est située sur Lattes /...

  • Commis Plongeur

    il y a 2 semaines

    Lattes, France Mas de Couran Temps plein

    Nous recherchons un Plongeur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Plongeur sera responsable d'assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine et de la vaisselle. Résumé du poste: En tant que Plongeur (H/F), vous serez chargé(e) de maintenir la propreté de la cuisine et de fournir un soutien essentiel à l'équipe de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lattes, France Mas de Couran Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste est basé à Lattes. Les responsabilités du poste incluent, mais ne se limitent pas à: - Préparation et restauration des aliments selon les normes établies - Aider le chef cuisinier dans la préparation des plats - Assurer la propreté et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 11 heures

    Lattes, France ORION Temps plein

    **À propos de nous**: Le Belamour est un restaurant et bar festif. Au déjeuner, il séduit les palais avec une cuisine de bistrot, tandis que la nuit venue, il se métamorphose en un théâtre envoûtant. On s’y délectent de mets raffinés, de tapas succulents et de cocktails savoureux. **Description du poste**: En tant que Commis de Cuisine, vous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lattes, France JobMe Temps plein

    Le restaurant Le 36 est un établissement proposant un large choix de viandes. Sa carte est élaborée à partir de produits frais et locaux. Situé à Lattes, il offre à sa clientèle des plats savoureux cuisinés avec des ingrédients de saison. Actuellement, Le 36 recherche un(e) commis de cuisine H/F. Cette personne doit être capable de gérer un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lattes, France TRAITEUR L'EVIDENCE Temps plein

    _**Commis de cuisine - Traiteur Événementiel (CDD 3 mois)**_ **Lieu** : Traiteur l'Évidence (1235 Allée St Pierre, 34970 - Lattes) **Contrat** : CDD de mai (dès que possible) à mi-août **Temps plein - 35h/semaine** - Nous recherchons un _**commis de cuisine**_ _pour renforcer notre équipe traiteur, disponible immédiatement jusqu'à mi-août._ -...

  • Commis de Cuisine Cdi 30h

    il y a 2 jours

    Lattes, France Brasserie Tabac "Garçon!" Temps plein

    Au sein d'un centre commercial, vous travaillez sur le service du midi uniquement. Vous effectuez la mise en place des entrées, des desserts, puis vous faites le service. Vous finissez votre journée de travail au alentour de 15h. Nous sommes fermé les dimanches. Vous maitrisez les normes HACCP. Capacité d'adaptation Gestion du stress Travail en...

  • Commis de Cuisine Cdi 24h

    il y a 4 jours

    Lattes, France Brasserie Tabac "Garçon!" Temps plein

    Au sein d'un centre commercial, vous travaillez sur le service du midi uniquement. Vous effectuez la mise en place des entrées, des desserts, puis vous faites le service. Vous finissez votre journée de travail au alentour de 15h. Nous sommes fermé les dimanches. Vous maitrisez les normes HACCP. Capacité d'adaptation Gestion du stress Travail en...

  • Commis de Cuisine Cdi 24h

    il y a 4 jours

    Lattes, France Brasserie Tabac "Garçon!" Temps plein

    Au sein d'un centre commercial, vous travaillez sur le service du midi uniquement. Vous effectuez la mise en place des entrées, des desserts, puis vous faites le service. Vous finissez votre journée de travail au alentour de 15h. Nous sommes fermé les dimanches. Vous maitrisez les normes HACCP. Capacité d'adaptation Gestion du stress Travail en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lattes, France PM RESORTS Temps plein

    Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les standards établis - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Suivre les consignes du chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis - Contribuer à maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique - Assister dans le service en salle si...