Commis de Cuisine Et Plongeur

Positionnement du poste dans l’organisation de l’entreprise Responsables hiérarchiques : Chef de cuisine, Second de Cuisine et directeur/ trice du restaurant Tout salarié doit impérativement respecter la charte d’accueil ainsi que respecter le Dress Code de l’entreprise. Mission et activités Tâches prioritaires Réaliser l’ensemble des préparations culinaires : éplucher les légumes, laver la salade, trancher la charcuterie, couper les légumes, préparer les garnitures, les sauces et les mises en place conformément au cahier de recettes Gusto Fabriquer les pâtes Assister le cuisinier sur toutes les préparations Tenir le poste froid en autonomie : préparer les entrées et salades commandées pendant le service en respectant les fiches de progression de chaque plat Venir en soutien sur tout autre poste Entretenir tout poste et les locaux annexes Entretenir le matériel de cuisine Entretenir son poste de travail Veiller à l’entretien des locaux, des machines et extérieurs du restaurant Tâches secondaires Suivre et maîtriser les fiches techniques Vérifier la qualité des produits Aider ses collègues sur tout poste Faire des livraisons Participer au rangement des commandes Participer à la plonge Participer à la fermeture de la cuisine Conditions d’exercices CONDITIONS DE TRAVAIL Travail en cuisine Port de charges lourdes Station debout prolongée Travail de nuit/Week-end/jours fériés/en coupure CHAMP D’AUTONOMIE OU DE RESPONSABILITÉ Responsabilité de l’entretien de la cuisine et des locaux annexes Autonomie sur les tâches préparatoires Autonomie sur le respect des normes de l’hygiène COMPÉTENCES ET APTITUDES REQUISES Connaissances théoriques, savoir: Accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP Cuisine, d’un CQP Cuisine ou d’un titre professionnel du Ministère du Travail Cuisinier en fonction de la partie (spécialisation) ou pour toutes les parties. Accessible également sans diplôme et sans expérience Connaissances pratiques, savoir-faire: Savoir utiliser la machine à fabriquer les pâtes, le coupe frites, le robot, la trancheuse, la girafe Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène en vigueur Savoir appliquer les fiches progression des entrées et salades Savoir détecter et signaler tout type de dysfonctionnement matériel sur tout poste Avoir une tenue propre à chaque service Compétences relationnelles, savoir être: Être rigoureux et organisé Être réactif Avoir l’esprit d’équipe Savoir communiquer avec l’ensemble de l’équipe (le port des écouteurs et du casque est non autorisé pendant le temps de travail) Être polyvalent Être curieux et observateur Savoir gérer son temps de travail Savoir s’adapter à toute situation Savoir prendre en compte l’enchaînement logique des tâches Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit Type d'emploi : CDI Salaire : 1 614,38€ à 2 745,69€ par mois Programmation:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés

Expérience:
- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : Un seul lieu de travail