Moniteur D'atelier Cuisine

**L’APSH34** est une association laïque loi 1901 d’intérêt général et d’utilité sociale. Créée en 1973, elle fonde son action sur des valeurs humanistes de solidarité, de tolérance, de primauté de la personne et de respect des différences. Elle entend promouvoir tant dans les établissements et services qu’elle gère que dans les actions qu’elle conduit, la citoyenneté des personnes en situation de handicap.

Bénéficiant de soutien et d’accompagnement éducatif adapté, les travailleurs de **l’ESAT de l’APSH 34**s’inscrivent**dans une dynamique**de suivi et d’appui dans leurs parcours sociaux et professionnels adaptés.

**Description du poste**:
**Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication d’un produit ou la réalisation d’une prestation de service**:

- Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion dans le travail.
- Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé.
- Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs.
- Pré-organise les congés des travailleurs en s’assurant de respecter la continuité de la production.
- Rend compte à la direction des actions menées

**Accompagne la personne en situation de handicap**:

- Contribue à l’élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accompagnée.
- Accueille, accompagne et évalue des stagiaires.
- Favorise le maintien des acquis des travailleurs.
- Peut être amené à assurer les transports des travailleurs en situation de handicap.

**Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients**:

- S’assure de la qualité relationnelle avec les clients.
- Est à l’écoute des différentes demandes des clients et s’attache à la satisfaction de celles-ci.
- Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, etcdans le respect des délais préétablis.
- Contribue au développement de l’activité de l’ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires

**Préparation & production de plats chauds et liaison froide en** alternance**:

- Dressage et service à l’assiette et au self,
- Préparations diverses de mise en place,
- Nettoyage de la cuisine,
- Application méthode HACCP.
- Intervention de manière ponctuelle dans le cadre de buffets/réceptions.

**Date de prise de poste : dès que possibl**

**Rémunération**:
En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur d’atelier 2ème classe - coefficient de référence **411**soit à partir de 1801,80 euros/mois pour 151,67 heures + prime LAFORCADE (238 €). Une reprise d’ancienneté sera opérée conformément aux dispositions de la CCN66.

**Profil recherché**:
**Conditions d’accès à l’emploi**:
Accessible avec un brevet professionnel ou un CAP technique ou une expérience professionnelle significative en cuisine ou un Titre de Moniteur d’Atelier

**Savoirs**:

- Connaître les différentes formes de handicap
- Connaître les techniques d’accompagnement et le fonctionnement des équipements
- Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité

**Savoir-faire**:

- Capacité à mettre en œuvre un accompagnement et un soutien adapté
- Capacité à déceler les potentialités et les singularités des travailleurs
- Capacité à transmettre un savoir et un savoir-faire technique

**Savoir être**:

- Capacité à être pédagogue au contact d'une population ESAT
- Capacité d'adaptation
- Capacité à identifier et réguler son implication personnelle