Chef Sushiman

**À propos du poste**
Nous recherchons un(e) Chef Sushiman(e) passionné(e) par la cuisine japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique à Manosque. Vous aurez un rôle clé dans la préparation et la présentation de sushis et autres plats japonais, tout en garantissant un service irréprochable à notre clientèle sur place, à emporter et en livraison. Vous encadrerez l’équipe cuisine et veillerez au respect des recettes, procédures et standards Côté Sushi.

**Missions principales**
- Préparer sushis, sashimis et autres plats japonais selon les recettes et standards Côté Sushi
- Encadrer, former et motiver l’équipe cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux
- Organiser et superviser le service, établir les plannings et gérer les priorités
- Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les produits (poisson, légumes, etc.)
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maintenir la propreté, l’entretien et la maintenance du matériel de cuisine
- Participer à l’élaboration de nouveaux plats et à l’amélioration continue du menu

**Profil recherché**
- Expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire, idéalement en restauration japonaise
- Solides compétences en préparation de sushis et techniques de découpe du poisson
- Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques en sécurité alimentaire
- Sens du leadership, capacité à travailler en équipe et à former du personnel
- Organisation, rigueur et aptitude à gérer le stress en période de forte activité
- Créativité et passion pour la cuisine japonaise

**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail convivial et professionnel
- La possibilité de mettre en valeur votre savoir-faire et de participer à la création de nouveaux plats
- Une opportunité de contribuer au développement d’un restaurant en plein essor

**Rejoignez-nous** pour partager votre passion de la gastronomie japonaise et offrir à nos clients une expérience culinaire unique.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 27 600,00€ à 33 600,00€ par an

Expérience:

- restauratioon rapide: 4 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel