Commercial Senior F&b

**Description de l'entreprise**
Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

**Description du poste** LA MISSION ?**

Parce qu’au Mama toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête, nous proposons une expérience événementielle unique dont vous êtes le garant. Les clients sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes la personne en qui notre Mama a confiance pour développer le chiffre d’affaires de ses restaurants, par le biais d’une démarche proactive et dans le respect des standards du groupe.

Véritable chef d’orchestre, vous gérez de A à Z toutes les demandes d’événements de restauration (BtoB & BtoC). De la négociation à la proposition commerciale et jusqu'à la facturation en passant par l’accueil sur place, vous êtes l’interlocuteur unique de la clientèle. Déjeuner d’équipe, afterwork, soirée de folie, ou anniversaire : tout est sous contrôle

Au travers d’une stratégie commerciale et d’une politique tarifaire définies en collaboration avec la Sales Manager, vous participez et contribuez au développement du chiffre d’affaires par le suivi d’un plan d’action commercial, la gestion des demandes et la supervision du coordinateur restauration.

Vous veillez à la coordination de l'activité de tous les services (F&B, Cuisine, Bar) et faites en sorte que la satisfaction client soit au beau fixe.

Ambassadeur du groupe, vous véhiculez nos valeurs par votre énergie et votre bonne humeur.

**Mama Loves Business **

**Qualifications** FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI**
- Vous avez la fibre commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street
- Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.
- Doté d’un sens aigu de la communication, vous êtes diplomate et savez rassembler tous les services.
- L’esprit d’équipe est votre force, tels les “Gladiateurs en costumes” auprès d’Olivia Pope.
- Pourvu d’un excellent relationnel client, vous ne manquez jamais de ressources face à une situation client.
- Orienté vers l’action, vous mettez la main à la pâte, impossible pour vous de rester toujours au bureau.
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.
- Imbattable au Monopoly, vous savez mettre le bon prix au bon moment
- A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent.
- Vous aimez les chiffres et ils vous aiment en retour.
- King du Tétris, toutes les tables sont optimisées.
- Véritable caméléon, vous avez naturellement une capacité à adapter votre discours et attitude en fonction de votre interlocuteur.

**Informations supplémentaires** VOS PETITS + SONT**:

- Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au delà du dernier Marmiton.
- A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent.
- Les troupes se rassemblent derrière vous

**NOS PETITS + SONT**:

- Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters ✈ et en plus, on en fait profiter ta famille
- Pour tes week-ends d’explorateurs, des prix réduits dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle
- Et pour profiter encore plus de tes jours off, tu bénéficieras de tous les avantages de la carte All Heartist offerte par le Groupe Accor A toi les réductions sur les hôtels, les parcs d’attraction, le cinéma et bien plus
- Food Addict ? tu bénéficieras de -50% sur la carte de notre Mama’s Diner sur ton temp