Agent-e D'encadrement Du Service de Restauration Temporaire

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de **multiples métiers**, tant techniques qu’administratifs.

S’appuyant sur des **valeurs fondamentales** comme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive

La Région Bretagne recherche un-e agent-e d'encadrement du service de restauration temporaire pour le lycée Lesage de Vannes (56)

**Missions**

L’entreprise:
La Région Bretagne, collectivité territoriale, assure l’hébergement, la restauration, l’entretien général et technique et l’accueil dans les 115 Etablissements Publics Locaux d’Enseignement (EPLE) bretons.

Tous les personnels en EPLE sont placés sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.

Lors d’absences (maladie, congé maternitéetc), la collectivité emploie des agents contractuels en contrat à durée déterminée pour assurer les remplacements.

Dans ce cadre, la Région Bretagne recherche des profils correspondant aux chefs-fes de cuisine dont les principales missions sont décrites ci-dessous.

Missions du poste:
Le-la chef-fe de cuisine assure la conception, la réalisation et la distribution des repas aux élèves, au personnel de l'établissement et éventuellement aux convives extérieurs.

L’agent encadre le service de restauration.

L’agent garantit le bon fonctionnement général du service de restauration.

L’agent joue un rôle fondamental autant en matière d'hygiène et d’équilibre nutritionnel que de coût, qualité et délais de production et dans le respect des principes de développement durable.

Temps de travail : 35H/semaine

Rémunération nette : 1873€/mois
**Compétences recherchées**

Savoirs:
Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l'intérêt général (continuité du service public)
Connaître les techniques de l’art culinaire
Maîtriser la réglementation de l'hygiène en restauration, méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire
Maîtriser les règles de sécurité et d'ergonomie au travail

Savoirs faire:
Organiser le travail d'équipe et l’adapter en fonction des urgences
Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie
Maîtriser l’outil informatique et les logiciels de bureautique

Savoirs être:
Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
Savoir être impartial et respecter les personnes
Faire preuve de probité
**Pourquoi nous rejoindre**

Vous êtes attaché.e au service public et sensible aux enjeux d’avenir portés par la Région Bretagne (engagement en faveur de la transition énergétique et écologique, attention portée aux ressources, développement économique, innovation, préservation et valorisation du patrimoine )
Vous partagez nos valeurs (égalité femmes hommes, politique de maintien en emploi de personnes en situation de handicap, temps forts visant à accueillir les nouveaux.velles collaborateurs.trices et renforcer un sentiment d’appartenance )
Vous êtes attentif.ve aux possibilités d’évolution professionnelle (mobilité interne favorisée, soutien à la montée en compétences, niveau de rémunération au plus près du marché du travail )
Vous souhaitez travailler dans un cadre de vie permettant de concilier de manière équilibrée vie professionnelle et personnelle (horaires flexibles, télétravail, équipements professionnels adaptés )
Et plus encore : accès à la formation, chèques vacances, tickets restaurants, participation au transport, association sportive interne...