Demi Chef de Partie

il y a 2 jours

Bondoufle, France GOLF DE VAL-GRAND Temps plein

**Objectif du poste**
- Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation,
- Puis, sur les indications du chef et selon la saison, il confectionne entrées, plats, mises en place, ou bien même la production en rapport à l’activité.
- Reconnu pour ses qualités de créativité, le demi-chef de parti est un élément indispensable d'une bonne cuisine et contribue fortement à la renommée d'un établissement

**Missions**
- Créateur et Réalisateur entrées plats desserts banquets ou productions pour l’ensemble des produits de la carte.
- Prépare, achève et assure l’approvisionnement des denrées pendant le service
- Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
- Suivre les fiches techniques établies par le Chef de Cuisine
- Connait les procédures de mise en route et fermeture de la Cuisine
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- Respecte le système de stockage (FIFO)
- Doit suivre les procédures en matière de gestion des stocks
- Les préparations à conserver sont filmées, datées et stockées sous clefs dans les réfrigérateurs appropriés.
- Garant du nettoyage et rangement de son lieu de travail et matériel
- Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.

Au sein de l’équipe:

- Organise le travail du commis de cuisine ou apprentis
- Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
- Assure une parfaite collaboration avec les autres service
- Se tient informé des objectifs fixés par la Direction.

**Qualités requises**
- Souriant, dévoué, efficace et motivé
- A l’écoute des clients et de ses collaborateurs
- La tenue doit être soignée
- Etre ponctuel
- Faire preuve d’esprit d’équipe
- Proposer son aide à d’autres services en cas de besoin

**Compétences requises**
- Avoir le sens du goût, de l’observation du détail, de l’organisation, de l’anticipation
- Polyvalence dans les tâches culinaires, tâches de gestion
- Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de la cuisine
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Créativité
- Bonne organisation
- Capacité à travailler en équipe
- Attitude orientée qualité
- Respect de la hiérarchie
- Flexibilité

**Date de début : immédiat**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 051,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Projet H/F

    il y a 1 semaine

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    MANAERO, agence d'emploi spécialisée dans les métiers de la maintenance aéronautique, recherche pour l'un de ses clients un Chef de projet H/F basés à Bondoufle (91) dans l'Essonne. Description du poste En tant que Chef de projet aéronautique, vous aurez comme principales missions: - Recueillir et analyser les besoins des clients - Négocier et...

  • Chef de projet

    il y a 1 semaine

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    MANAERO, Agence D'emploi Spécialisée Dans Les Métiers De La Maintenance Aéronautique, Recherche Pour L'un De Ses Clients Un Chef De Projet H/F Basés à Bondoufle (91) Dans L'Essonne. Mission En Tant Que Chef De Projet Aéronautique, Vous Aurez Comme Principales MissionsRecueillir et analyser les besoins des clientsNégocier et rédiger les documents...

  • Chef de Produits confirmé

    il y a 1 semaine

    Bondoufle, France SAS EQUIPEMENT DE LA MAISON Temps plein

    35H/semaineTravail en journée Description de l'entreprise Le Groupement Mousquetaires, ce sont 8 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants !L'ambition commune de Bricomarché, Bricorama, Brico Cash et de ses 650 points de vente ?Accompagner ses clients dans la réussite de leurs projets....

  • Chef de projet IT/Supply

    il y a 3 semaines

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    Votre rôle en tant que Chef de projet IT Supply H/F sera de garantir la performance, la fiabilité et l’évolution du SI Supply Chain en pilotant les projets et le run applicatif.Vous souhaitez rejoindre une entreprise leader du secteur de la restauration / distribution, engagée dans un vaste programme de modernisation de son système d’information...

  • Chef de projet H/F

    il y a 1 semaine

    Bondoufle, France Manaero Temps plein

    MANAERO, agence d'emploi spécialisée dans les métiers de la maintenance aéronautique, recherche pour l'un de ses clients un Chef de projet H/F basés à Bondoufle (91) dans l'Essonne. En tant que Chef de projet aéronautique, vous aurez comme principales missions : Recueillir et analyser les besoins des clients Négocier et rédiger les documents...

  • Chef de projet

    il y a 1 semaine

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  • Chef de Produit Senior – Stratégie, Prix

    il y a 1 semaine

    Bondoufle, France SAS EQUIPEMENT DE LA MAISON Temps plein

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  • Chef de projet H/F

    il y a 1 semaine

    Bondoufle, Île-de-France MANAERO Temps plein

    A proposMANAERO, agence d'emploi spécialisée dans les métiers de la maintenance aéronautique, recherche pour l'un de ses clients un Chef de projet H/F basés à Bondoufle (91) dans l'Essonne.Descriptif du posteEn tant que Chef de projet aéronautique, vous aurez comme principales missions:Recueillir et analyser les besoins des clientsNégocier et...

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  • Chef de projet IT/Supply

    il y a 2 semaines

    Bondoufle, Île-de-France Robert Half Temps plein

    Votre rôle en tant que Chef de projet IT Supply H/F sera de garantir laperformance, lafiabilitéet l'évolutiondu SI Supply Chain en pilotant les projets et le run applicatif.Vous souhaitez rejoindre une entreprise leader du secteur de la restauration / distribution, engagée dans un vaste programme de modernisation de son système d'information ?Robert...