Chef de Production

il y a 3 jours

DammarielesLys, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Chef de production F/H**

**CDI**

**DAMMARIE LES LYS (77)**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Cuisines centrales**

**BAC**

Votre mission:

- Rattaché(e) au Directeur de l 'Atelier culinaire, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
- Vos missions couvrent trois domaines.
- Culinaire:
- Vous réalisez la production, dans le respect des fiches techniques
- Vous participez à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)

Gestion:

- Vous participez au passage des commandes de matière première - Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »
- Management:
- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire

Votre profil:
Dynamique, et montrant des qualités de gestionnaire, vous serez un élément moteur dans votre équipe.
Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.

Votre environnement de travail:
Atelier culinaire Petite Enfance
7000 couverts jour

Produits frais et locaux

Vos avantages:
13 mois
part variable 5% de la rémunération annuelle brute
CSE
mutuelle

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.
Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.
Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc ).
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Dammarie-les-Lys, France Ansamble Temps plein

    Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisine centrale) situé à DAMMARIE-LES-LYS (77). Contrat : CDI temps complet Horaires : 5h00-12h30 du lundi au...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Dammarie-les-Lys, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Votre mission Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisine centrale) situé à DAMMARIE-LES-LYS (77). Contrat : CDI temps complet Horaires :...

  • Chef(fe) du service action culturelle

    il y a 2 semaines

    Dammarie-les-Lys, Île-de-France MAIRIE DE DAMMARIE-LES-LYS Temps plein

    Ville de Dammarie Les Lys, habitants, bordée par la Seine et la Forêt de Fontainebleau.Proche de la gare de Melun, desservie par le RER D ainsi que par le Transilien (ligne R, direct Paris Gare de Lyon – Melun en 25 min).La Ville dispose de commerces de proximité et d'une zone commerciale attractive, ainsi que nombreux équipements culturels...

  • Assistant Chef de Service

    il y a 21 heures

    Dammarie-les-Lys, France Département de Seine-et-Marne Temps plein

    La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris. Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...

  • Chef(fe) de service adjoint au Patrimoine Bâtiment et ERP

    il y a 4 jours

    Dammarie-les-Lys, Île-de-France MAIRIE DE DAMMARIE-LES-LYS Temps plein

    Ville de Dammarie Les Lys, habitants, bordée par la Seine et la Forêt de Fontainebleau.Proche de la gare de Melun, desservie par le RER D ainsi que par le Transilien (ligne R, direct Paris Gare de Lyon – Melun en 25 min).La Ville dispose de commerces de proximité et d'une zone commerciale attractive, ainsi que nombreux équipements culturels...

  • Gardiens-brigadiers Et Brigadiers-chefs Principaux

    il y a 24 heures

    Dammarie-les-Lys, France Communauté d’Agglomération MELUN VAL DE SEINE Temps plein

    **Descriptif et missions**: La Communauté d’Agglomération Melun Val-de-Seine, plus de 130 000 habitants, est un territoire en plein développement porté par un volontarisme politique qui a permis de renforcer son positionnement sur le territoire Francilien. A 25mn en train de la gare de Lyon depuis Melun (également desservie par le RER D), idéalement...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Dammarie-lès-Lys, France Ansamble Temps plein

    Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisine centrale) situé à DAMMARIE-LES-LYS (77). Contrat : CDI temps complet Horaires : 5h00-12h30 du lundi au...

  • Chef(fe) du secteur ferme pédagogique

    il y a 4 jours

    Dammarie-les-Lys, Île-de-France MAIRIE DE DAMMARIE-LES-LYS Temps plein

    Ville de Dammarie Les Lys, habitants, bordée par la Seine et la Forêt de Fontainebleau.Proche de la gare de Melun, desservie par le RER D ainsi que par le Transilien (ligne R, direct Paris Gare de Lyon – Melun en 25 min).La Ville dispose de commerces de proximité et d'une zone commerciale attractive, ainsi que nombreux équipements culturels...

  • Chef d'équipe production

    il y a 4 jours

    Lys-Haut-Layon, France FROMAGERIE DE VIHIERS Temps plein

    Offre n° 201MPQY - Chef d\'équipe production (F/H)Au sein de l\'usine de Vihiers, vous assurerez la production des produits et le management d\'une équipe, dans le respect de la politique industrielle définie et des standards QHSE.Activités principalesÊtre garant de la sécurité des personnes et des biensContrôler au niveau quantitatif et qualitatif...

  • Chef de Projet Ingénierie H/F

    il y a 6 jours

    Dammarie-les-Lys, France Mayoly Spidler Temps plein

    Rattaché(e) à la Direction Technique, vous aurez la charge de la gestion de projets d'ingénierie liés à l'optimisation, la modernisation ou l'extension de nos installations industrielles. Vos responsabilités incluent : - Piloter des projets d'investissement (CAPEX) dans un environnement réglementé (BPF/GMP). - Coordonner les phases de conception, de...