Chef de Partie

il y a 3 jours

Anglet, France MAISON CHIBERTA Temps plein

**Description de l'entreprise** Maison Chiberta - La renaissance d’une adresse de caractère**

Situé entre golf et océan, Maison Chiberta, désormais sous l’impulsion du Groupe Annie Famose, dévoilera dès cet été sa métamorphose. Entièrement rénové, l’hôtel offrira une hospitalité moderne et chaleureuse ainsi que le restaurant Abrazo et sa carte signée par le chef Juan Arbelaez.
**Description du poste** Abrazo - Restaurant par Juan Arbelaez**

Au sein de cet écrin d’exception, la table Abrazo occupe une place centrale, orchestrée par Eleni Group et signée par le chef Juan Arbelaez. Loin des conventions, le restaurant de Maison Chiberta célèbre la puissance du feu et la générosité des saveurs ibériques. Ici, pas de menu dégustation figé, mais une carte pensée comme une véritable ode à la flamme, à la braise et au fumage. Viandes et légumes se révèlent sous l’empreinte du feu, sublimés par des techniques ancestrales et un savoir-faire contemporain.

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment:
**Envois & maintien de la cuisine**:

- Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
- Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques
- Prendre part activement à la mise en place
- Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
- Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
- Dresser et envoyer les plats
- Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
- Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

**Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs**:

- Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

**Commandes & Costs**:

- Réaliser les inventaires
- Contrôler les stocks
- Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
- S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

**Technique & Entretien**:

- Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
- Réaliser les prises de température

**Profil recherché**
- Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
- Expérience sur un poste similaire
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
- Rapidité et disponibilité

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Anglet, France Lalucciola Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France La Concha Temps plein

    Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité.Horaires en continu - 2 jours de repos consécutifs/semaineContrat CDI 39h1900€ net/moisPoste non logé.Type...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Anglet, France Lalucciola Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Anglet, France Hôtel Bistrot Fine Temps plein

    DEMI CHEF DE PARTIE H/F L’Hôtel** & Bistrot Fine, situé à Anglet (Pyrénées Atlantique, 64) recherche un demi chef de partie qui souhaite rejoindre notre équipe. Venez nous rejoindre dans cette véritable institution de la ville d’Anglet, paradis des surfeurs au bord de l’Océan Atlantique. Notre Bistrot propose une cuisine Bistrot conviviale,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Anglet, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Novotel Anglet recrute en CDI un (e) chef de partie. Repos consécutif Mutuelle prise en charge à 100% Autres avantages - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 An(s) - **Compétences recherchées**: - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Dresser des plats pour le service - Préparer les viandes et les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Anglet, France L'Arrantza Temps plein

    L'Arrantza, Bar-Restaurant de bord de plage à forte capacité d'accueil, recherche des chefs de partie pour rejoindre son équipe jeune et dynamique. CDD en 35h, pour une durée de 6 mois (jusqu'au 31 octobre). Salaire de 1700€ net par mois. Horaires en continu. 2 jours de repos par semaine. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6...

  • Chef de partie froid H/F

    il y a 2 semaines

    Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Lalucciola Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant un service de qualité dans un environnement de cuisine professionnel. Ce poste est idéal pour les candidat(e)s ayant...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 1 semaine

    Anglet, France Maison Chiberta Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture d'un hôtel 4 étoiles à ANGLET, nous recherchons un chef de partie patisserie **(H/F)** passionné(e)s pour rejoindre nos équipes en prévision de notre ouverture fin juin pour la saison ou en CDI. Chez Maison Chiberta, la table s'enflamme sous la Direction du chef Juan Arbelaez. **Rejoignez notre brigade et exprimez tout...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Anglet, France Hotel Atlanthal Temps plein

    _Restaurant Gulf Stream - Hôtel Atlanthal_** Le restaurant **Gulf Stream** de l’Hôtel Atlanthal** recherche un(e) **Chef(fe) de partie**, disponible immédiatement, afin de renforcer son équipe en cuisine. Vos missions: - Assurer le respect et le suivi rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Être autonome sur son poste,...

  • Chef de Partie Petits Déjeuners

    il y a 1 jour

    Anglet, France ABRAZO - Maison Chiberta Temps plein

    **Anglet - Maison Chiberta** Située entre golf et océan, **Maison Chiberta** dévoile son nouveau restaurant signé par le chef **Juan Arbelaez** **:ABRAZO**, une cuisine à la braise mêlant inspirations sud-américaines et saveurs basques. Dans le cadre de son ouverture, nous recherchons un(e): **Chef de Partie - Petit Déjeuner (H/F)** **Vos...