Coordinateur.trice Opérationnel.le de La Cantine Solidaire de La Cité de Refuge

**Descriptif du poste**

mai 2023, Refugee Food a pris les rênes de **la Cantine de la Cité de Refuge**, située au coeur du centre d’hébergement de la Fondation Armée du Salut (Paris, 13eme), pour offrir quotidiennement aux résident-es une cuisine saine, savoureuse et équilibrée. La brigade de cuisinier-ères en insertion prépare également 500 repas en moyenne chaque jour, aidée par de précieux bénévoles, pour des dispositifs d’aide alimentaire. La cuisine abrite le service Traiteur Refugee Food qui réalise près de 600 prestations par an pour les entreprises franciliennes.

Le/la stagiaire aura pour mission principale d’assister le pôle logistique et la Manager de la Cantine Solidaire de la Cité de Refuge dans les activités quotidiennes du site. Le / la stagiaire apporte un support aux activités opérationnelles du pôle logistique et services généraux du site.

Sous la supervision de la Responsable de la Cantine de la Cité de Refuge et de la Responsable logistique, vous participerez activement aux missions suivantes:
**En lien avec le suivi opérationnel**
- Réaliser l’accueil et le briefing des bénévoles à 9h et à 16h ;
- Effectuer la pesée quotidienne des caisses “Aide Alimentaire” ;
- Vérifier les inventaires du matériel destiné aux prestations traiteurs lors des chargements dans les différents véhicule ;
- Apporter un soutien ponctuel pour la réalisation des services de la cantine de la Cité de Refuge et pour soutenir les départs du matériel et équipement sur évènement ;

**En lien avec la gestion des stocks et des services généraux du site**
- Participer à la gestion et au suivi des stocks des tenues pour les équipes cuisine et logistique à remettre lors de leurs onboardings (chaussures, vestes, pantalon), et mise à jour du fichier de suivi et badges d’accès (création et renouvellement) ;
- Participer à la réalisation des commandes liées aux matériel et équipements des activités logistique et cuisine à valider avec les responsables (préparation des paniers d’achat, achats en magasins) ;
- Epauler le préparateur de commandes dans le maintien du rangement des stocks dits “Traiteur”, “Aide Alimentaire” et “Economat” ;
- Effectuer des inventaires réguliers (selon un calendrier défini) des stocks dits “Traiteur”, “Aide Alimentaire” et “Economat”.

**En lien avec le suivi administratif**
- Participer à la réalisation et à la compilation des indicateurs de la Cantine de la Cité de Refuge (_Exemple : suivi de la fréquentation mensuelle de la cantine et suivi des déchets_) ;
- Participer à la mise à jour et au suivi des affichages (menus, affichage destinés au résidents ou aux équipes, fiches cuisine aide alimentaire) ;
- Collaborer à la gestion des documents à envoyer sur les dispositifs d’aide alimentaire (Bons de livraison / suivi de la traçabilité des dons et classement) ;
- Participer au suivi des demandes logistiques en interne, via “Jotform”, transmettre et mettre en place les demandes ;
- Participer aux différentes réunions et assurer la prise de notes.

**En lien avec le développement du projet de la cantine de la Cité de Refuge (salle et cuisine)**
- Accompagner les résidents, les équipes et les bénévoles dans le tri sélectif, vérifier les pesées des déchets (restes alimentaires en salle + déchets organiques en cuisine) ;
- Collaborer sur la planification des ateliers de sensibilisation au “bien manger” destinés aux résidents du CHRS de la Cité de Refuge (2ème semestre de 2025).

Voir moinsProfil recherché
- Formation de niveau bac +2 en lien avec les activités opérationnelles et/ou logistique et d’exploitation, gestion de services généraux.
- Bonne maitrise du pack office et des outils numériques (une maitrise avérée d’Excel est un plus )
- Bonus pour toute expérience dans l’univers de l’économie sociale et solidaire, et/ou l’univers culinaire
- Aisance rédactionnelle, capacité d’analyse et de synthèse
- Capacité à adapter son discours et sa posture en fonction des publics, avec un intérêt marqué pour les questions d’inclusion sociale et d’actions menées auprès de personnes en précarité
- Capacité relationnelle, compréhension des besoins, force de proposition et organisationnelle
- Capacité d’adaptation et gestion des imprévus
- Autonomie, rigueur, organisation, flexibilité, forte appétence pour les missions terrains

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 650,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel