Ouvrier Boucher

**Contexte** Recherchons de toute urgence pour renforcement de l'équipe Boucherie Charcuterie 1 OUVRIER BOUCHER QUALIFIE H/F POUR BOUCHERIE-CHARCUTERIE ARTISANALE, TRAITEUR BIO CONTRAT CDI TEMPS COMPLET 151H/MOIS 5J/7 horaire type : 8h-16h Prise de poste : souhaitée aussitôt que possible. **Profil général recherché** Vous sortez d'une véritable formation et avez déjà au moins 1 année ou 2 d'expérience dans ce secteur BOUCHERIE / TRAITEUR / CHARCUTERIE Vous êtes un/une véritable mordu.e de la viande de qualité, un.une militant.e des circuits courts et un/une professionnel.le confirmé.e des métiers de la boucherie charcuterie artisanale traditionnelle**.** Un pro de la "désoss", des filets, rôtis et autres morceaux fins. Rejoignez notre équipe RAYON TRAD composée d'une cheffe Bouchère/Traiteur et d'un.e employé.e de vente à l'étal. A l'étal, votre tenue est irréprochable. Vous possédez la maîtrise des techniques bouchères : désossage, découpes, confections de rôtis et fabrications maisons... Idéalement, nous souhaitons que vous soyez en accord avec les valeurs, engagements et combats militants de notre enseigne Biocoop : développer l'agriculture biologique paysanne, la production locale et les circuits-courts, l'éthique et le bien-être animal, la démarche anti-gaspi et le zéro déchet... Nous vous accompagnerons pour faire de vous un/une commercant.e militant.e **Missions et responsabilités** Vos 4 objectifs prioritaires: - Travailler en parfaite intelligence / binôme avec notre Responsable Cheffe Boucherie - Assurer, à titre principal, la production et la valorisation de nos préparations bouchères bio maison - Assurer le respect irréprochable de nos normes hygiène et qualité (PMS, règles HACCP, traçabilité, sécurité alimentaire) - Nous aider par vos idées et votre talent à développer un service de Première Qualité en Boucherie/Charcuterie, conformément aux exigences générales du magasin et de l'enseigne Biocoop. **Conditions de travail** Ce poste nécessite: - une hygiène personnelle irréprochable - le port de la casquette ou de la charlotte, les cheveux attachés - le retrait des bagues, montres, bijoux durant le temps de travail - le respect strict des consignes et procédures reçues de la hiérarchie - une bonne condition physique générale (manutention de produits, station debout, piétinement...) et endurance mentale (gestion des relations avec la clientèle). Vous êtes amené(e) à travailler principalement à l'étal de vente, accessoirement en laboratoire de préparation. Vos horaires précis de travail seront déterminés avec la direction du magasin, en concertation avec le/la Responsable Boucherie, dans le cadre d'une ouverture à la clientèle 6 jours sur 7, du lundi au samedi, de 9h à 19h30 en continu (6h-20h pour les équipes). Jours de repos fixe : le dimanche. Occasionnellement vous serez amenés à participer à l'inventaire du magasin, avec les autres membres de l'équipe, ou à d'autres missions d'intérêt général pour le magasin. **Rémunération**: Base fixe : 2 100 euros bruts mensuels pour 151 H/mois Alignée sur la classification de notre convention collective CCN 3244. Salaire négociable et évolutif selon vos compétences et votre expérience. Cette rémunération brute sera complétée par des avantages sociaux propres au réseau Biocoop : accès au sociétariat salarié Coopérative Biocoop, participation au vote des grandes décisions d'orientation, et à notre entreprise familiale : remises tarifaires sur vos achats, prise en charge à 50% de la mutuelle santé, contrat d'épargne salariale, contrat d'intéressement collectif au résultat (bilan). **Expérience, formation et compétences souhaitées** Formation, Titre et/ou diplôme professionnel reconnu. Notre formation d'intégration comprendra une information d'accueil générale sur la coopérative Biocoop, ses particularités et son fonctionnement. Afin que vous puissiez en devenir l'ambassadeur.drice auprès de notre clientèle. Dans le cadre votre formation interne continue, au cours de vos 3 premières années salariées, vous effectuerez 3 formations professionnelles spécifiques. **Présentation générale de l’enseigne** **_Biocoop, la Bio nous rassemble : plus qu'un réseau de magasin, une vision de société _** Avec bientôt 800 magasins indépendants en France, Biocoop est actuellement le plus important des réseaux de distribution spécialisé en alimentation Biologique et éco-produits. Née il y a 30 ans d'une initiative citoyenne ("inventer un autre modèle de distribution alimentaire"), Biocoop est aujourd'hui une coopérative nationale, associant dans une démarche participative les consommateurs, producteurs et distributeurs au service d'un projet militant : rendre plus accessible à tous l'alimentation biologique et les éco-produits, notamment en développant l'agriculture biologique paysanne de proximité, les ci