Cuisinier établissement D'accueil Du Jeune Enfant

**Descriptif et missions**: La Ville du Kremlin-Bicêtre est située dans le département du Val-de-Marne (94) en région Île-de-France et compte 24 500 habitants. Limitrophe au sud-est de Paris, la commune est membre de l’Etablissement public territorial Grand-Orly-Seine-Bièvre. Le Kremlin-Bicêtre est accessible directement par l'autoroute (A6b), le périphérique (sortie porte d'Italie) et est bien desservie par les transports en commun (métro, tramway, bus, navette gratuite). Elle dispose de bornes Vélib' et de pistes cyclables. Depuis 2024, elle est desservie par la ligne 14 du métro grâce à l’ouverture de la nouvelle station Hôpital Bicêtre.

Ville dynamique et ouverte, championne de la mixité sociale au sein de la métropole du Grand Paris comme le rappelle une étude de l’APUR de 2023, le Kremlin-Bicêtre jouit d’une situation idéale aux portes de Paris et a bénéficié, ces dernières années, de nombreuses transformations. Elle dispose d’équipements culturels (médiathèque l’Echo, Espace culturel André-Malraux-) et sportifs de qualité, ainsi que deux parcs situés en centre-ville. Un marché est accessible les mardis, jeudis et dimanches matins. Ville hospitalière et universitaire, Le Kremlin-Bicêtre se caractérise par des habitants aux profils diversifiés, qui font sa richesse.

La Mairie du Kremlin-Bicêtre emploie toute l’année de nombreux agents, juniors et confirmés. Forte d’un haut niveau de service public, auquel elle est particulièrement attachée, la Ville assure au quotidien de nombreuses missions dans des domaines d’intervention variés. En rejoignant notre Ville, vous intégrez un collectif de travail dynamique qui a pour valeurs l’égalité, la solidarité, l’universalité de l’accès au service public, la neutralité et la laïcité et qui veille et vous accompagne dans votre parcours et vos évolutions professionnels.

CUISINIER ETABLISSEMENTS D’ACCUEIL DU JEUNE ENFANT (H/F)

Domaine:
Cuisinier
Cadre d’emploi:
C
Nature de l’emploi:
Ouvert aux fonctionnaires (et aux contractuels)
Nature du contrat:
Régime statutaire/Contractuel
RIFSEEP:
C2a
Encadrement:
Non
Télétravail:
Non

Présentation générale

Sous l’autorité de la directrice du multi-accueil Fr. Dolto, le cuisinier H/F prépare pour les enfants des repas équilibrés, diversifiés, valorisés dans leur présentation, savoureux, identifiables dans leur composition et sûrs.
Le cuisinier H/F prépare les repas pour 80 enfants.

VOS MISSIONS
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne du service Restauration de la Ville
- Gérer le stockage et effectuer les commandes alimentaires en respectant le budget
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Préparer et confectionner des plats (spécifiques pour les enfants disposant d’un PAI)
- Respecter les délais de service
- Respecter les règles de sécurité et d’hygiène (HACCP)
- Nettoyer, désinfecter et ranger le matériel de cuisine ainsi que les locaux
- Renseigner les différents éléments de traçabilité des produits
- Évacuer les poubelles et les désinfecter
- Rendre compte et alerter
- Assurer une aide ponctuelle auprès des enfants
- Participer à l’entretien du linge

**Profil recherché**: PROFIL RECHERCHÉ
- Etre titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou autre équivalent en lien avec la restauration
- Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité nécessaire à la préparation des repas des enfants
- Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité nécessaire au nettoyage et à l’accueil des enfants
- Capacité de gestion des stocks (méthode FIFO/PEPS)
- Capacité à travailler en équipe
- Connaissances des protocoles de préparation, connaissances en diététique et allergies alimentaires
- Capacité à organiser et entretenir son poste de travail et ses équipements

Une expérience en cuisine en crèche serait un plus.

CONDITIONS DE RECRUTEMENT
- Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Complément Indemnitaire Annuel
- 40 heures par semaine
- 25 congés annuels + 27 ARTT
- Remboursement à 100 % des transports en commun pour les agents non kremlinois
- Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance
- Adhésion au CNAS
- Prise de poste à 6h

COMMENT CANDIDATER
Monsieur le Maire
Direction des Ressources Humaines Place Jean-Jaurès
94270 Le Kremlin-Bicêtre
**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:
**Description de la collectivité**: La Ville du Kremlin-Bicêtre est située dans le Département du Val de Marne (94) en région Ile de France et compte 26 500 habitants. Limitrophe au sud-est de Paris, la commune est membre de l’Etablissement public territorial Grand-Orly Seine Bièvre.
Le Kremlin-Bicêtre est accessible directement par l'autoroute (A6b), le périphérique (sortie porte d'Italie), et est bien desservie par les transports en commun (métro, tramway, bus, navette gratuite). Elle dispose de bornes Vélib' et de pistes cyclables.
Ces dernières années, la ville a bénéficié de nombreuses transformations. Elle dispose d’équipements culturels (médiathèque l’Echo, Espace cultu