Cuisinier(H/F)

il y a 2 semaines

Évreux, France Région Normandie Temps plein

Le **Lycée Modeste Leroy** est un établissement d’enseignement général et technologique qui accueille environ 1500 élèves dont 1200 demi-pensionnaires et 160 internes.

Membre de la communauté éducative, le **cuisinier**assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en
cas de nécessités.
Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'Etablissement Public Local d'Enseignement (EPLE).

Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité ainsi que des gestes et postures le cuisinier a notamment pour mission de:

- Gérer un secteur de production (préparation froide, chaude, ou dessert) du midi et du soir par roulement ;
- Assister et conseiller les Agents d’Entretien et de Restauration (AER) en lien avec le Responsable d’Equipe Technique restauration ;
- Participer à l’élaboration des menus ;
- Proposer de nouveaux plats en lien avec la loi Egalim et le « Bien manger Normand » ;
- Assurer la distribution des repas du midi et du soir en roulement. Conseiller les convives (nature des plats, origine) ;
- Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine, contrôler la traçabilité dans le respect des règles en vigueur ;
- Participer à l’élaboration et au contrôle de la lutte anti gaspillage en collaboration avec l’administration et le RET restauration ;
- Participer à l’approvisionnement des denrées (sorties marchandises selon l’organisation en place) ;
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité ;
- Participer si besoin à la réception de marchandises dans le respect des règles en vigueur ;
- Assurer le tri sélectif.

**Compétences techniques**
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur ;
- Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP. ;
- Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective ;
- Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ;
- Avoir les connaissances en matière de nutrition ;
- Être sensible au développement durable (circuits courts...) ;
- Avoir le sens de l'organisation ;
- Être en capacité de coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe ;
- Connaitre et assurer le nettoyage et la désinfections des locaux et matériels de cuisine (utilisation des machines : aspirateur à eau, monobrosse et autolaveuse afin de limiter les risques musculo squelettiques) ;
- Connaitre les mesures à prendre en cas d’incident ;
- Être autonome sur le secteur défini.

**Compétences relationnelles**
- Être en capacité à travailler en équipe et en autonomie ;
- Respecter la hiérarchie, les collègues et les usagers ;
- Être réactif en cas de dysfonctionnements ou absences ;
- Être en capacité d'appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité) ;
- Être discret ;
- Avoir le souci de la qualité.

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Évreux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 2 semaines

    Évreux, France Ehpad Résidence Saint Germain Temps plein

    Vous souhaitez travailler en restauration collective, dans une résidence aux prestations hôtelières haut de gamme ? La **Résidence Saint Germain** située à **Pont Audemer** est un EHPAD / Maison de Retraite qui accueille 80 résidents. Nous recrutons actuellement **un(e) cuisinier(e) H/F** dans le cadre d'un remplacement d’arrêt maladie en...

  • Chef cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Évreux, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteDans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un chef cuisinier pour une mission en intérim de 2 mois à Évreux .- En tant que chef cuisinier, vos missions seront les suivantes :- Assurer la continuité de l'activité- Préparer et cuisiner les plats...

  • Cuisinier - Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Évreux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER - PÂTISSIER H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...

  • cuisinier de collectivite h/f

    il y a 1 semaine

    Évreux, Normandie, France SOS INTERIM EVREUX Temps plein

    Acteur indépendant et historique de l'intérim, SOS Intérim est présent dans tous les secteurs d'activité depuis 55 ans. Nous allons plus loin que les autres de l'intérim. Notre mot d'ordre : la proximité vis-à-vis de nos clients et de nos salariés.Profil :Cuisinier de collectivités F/HMissions :Préparation des entrées, plats, desserts...

  • chef cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Évreux, France CRIT EVREUX Temps plein

    Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un chef cuisinier pour une mission en intérim de 2 mois à Évreux (27000).- En tant que chef cuisinier, vos missions seront les suivantes : - Assurer la continuité de l'activité - Préparer et cuisiner les plats en...

  • Chef Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Évreux, France Supplay Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) pour intégrer le service de restauration collective de l'un de nos clients et assurer la production de repas équilibrés, variés et adaptés aux besoins des convives. Vos missions : Élaborer des menus équilibrés en respectant les normes nutritionnelles (enfants, seniors, régimes spécifiques). Piloter et...

  • Attaché Technico-Commercial H/F

    il y a 1 semaine

    Évreux, France H-Tube Temps plein

    Réseau H-TUBE Recherche pour son agence d'Evreux (27) un ATTACHÉ TECHNICO-COMMERCIAL ITINÉRANT (H/F). Les Missions de nos ATC : - Développement et fidélisation d'un portefeuille clients - Vendre, dans le respect de la stratégie de la société. - Atteindre les objectifs de marges et de CA. - Respecter les procédures internes - Gérer les éventuels...

  • Vendeurs (F/H) - Cdd 35h - Evreux

    il y a 4 heures

    Évreux, France H&M Temps plein

    **Description de l'entreprise** **Description du poste** CDD à pourvoir le plus rapidement possible jusqu'au 23 février 2025.** En tant que vendeur(euse), vous faites partie d’une équipe talentueuse. Vous êtes garant(e) de la bonne tenue du magasin à travers diverses missions (livraison, réassort, cabines, caisses ) afin de proposer une expérience...

  • Délégué pharmaceutique volant

    il y a 2 semaines

    Évreux, Normandie, France H&H Group | B Corp™ Temps plein

    Chez H&H France on aide les tout petits à être Healthy & Happy et on simplifie la vie des parents avec des produits alliant savoir-faire français, qualité et praticité Et dans tout ça, on n'oublie surtout pas la planète, parce que je ne sais pas vous mais nous on n'a pas envie de devoir déménager sur Mars dans quelques années. Résultat on a...