Chef de Cusiine en Collectivite
il y a 6 jours
Société de restauration recherche pour un EHPAD de 50 résidents, son Chef de cuisine sachant:
- Effectuer la préparation des plats : épluchage, lavage des légumes et des fruits
- Participer à la production des plats et à l'assemblage
- Assurer la distribution des denrées alimentaires : préparer les plateaux repas, assurer l'envoi des plats en salle de restaurant
- Être garant de la qualité des mets depuis l'approvisionnement jusqu'à la consommation des plats
- Être responsable de la traçabilité de la production et de l'hygiène.
- Vérifier les livraisons des denrées dont vous assurerez le stockage dans les conditions règlementaires
- Participer au nettoyage des matériels et des équipements de cuisine
- Entretenir les locaux de cuisine
- Réaliser les commandes et inventaires Poste en horaire coupé, 1 week end sur 2.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:5 ans
- **Compétences recherchées**:
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Suivre l'état des stocks
- Préparer les commandes
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réactivité
- Autonomie
- Sens de l'organisation
-
Chef de Réception
il y a 2 semaines
Callian, France Domaine de Camiole Temps plein**Description de l'entreprise** Située entre Cannes et Saint-Tropez la résidence de vacances Le Domaine de Camiole vous plonge dans l’ambiance d’un village provençal avec ses façades aux tons chauds, ses hameaux, ses placettes avec lavoir et fontaines où se côtoient toutes les essences méditerranéennes. Implantée à la campagne, la résidence...
