Stagiaire Assistant(E) de Direction

Job opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans, au cœur du triangle dessiné par les villes de Reims, Soissons et Laon. Situé à 1h15 de Paris, sa proximité avec la capitale attire une clientèle tant régionale que Parisienne et étrangère. L'hôtel dispose de 20 chambres et suites, toutes avec une décoration unique. Il a été élu en 2018 par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde. De 17 à 100m², les chambres sont idéales pour recevoir une clientèle individuelle, familiale ou professionnelle. Toutes dotées d'une décoration feutrée mais bénéficiant du confort moderne, elles répondent aux standards hôteliers d'aujourd'hui. Le restaurant gastronomique, La Table de Courcelles, est dirigé par le Chef Benjamin Collombat, déjà récompensé dans le passé d'une étoile par le Guide Michelin et de plusieurs distinctions par le Gault & Millau. Le Chef et sa Brigade proposent une cuisine en mouvement mêlant de végétal et les épices. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont servis dans deux salles à manger classiques, le Jardin d'Hiver et la terrasse durant l'été. Le Directeur de Salle, Alban Buquet, propose quant à lui un service en salle personnalisé et de qualité, ainsi qu'une carte des vins généreuse, à la hauteur de notre région Champenoise. Le domaine de 25 hectares dispose aussi d'une Orangerie, une salle événementielle de 600m² pouvant recevoir des événements privés tels que des mariages, des événements professionnels mais servant aussi à organiser des événements du Château comme des dîners concerts. Le parc est aussi doté d'une forêt, d'un Jardin à la Française, d'un canal, d'un terrain de tennis et d'une piscine extérieure chauffée durant la saison estivale. En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles a pour projets d'ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d'autres encore. Son hall d'accueil et sa réception va aussi être prochainement repensés en totalité. Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle. Job description Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant Nous sommes à la recherche d'un ou une stagiaire Assistant(e) de Direction pour notre Hôtel / Restaurant de Mai à Octobre. Vous assistez la Direction Générale dans les différentes missions quotidiennes et dans les projets de l'établissement. Aussi proche des équipes opérationnelles, que des équipes administratives, vous êtes au contact permanent des nombreux départements de l'hôtel (Réception, Housekeeping, F&B, Sales, Ressources Humaines, Maintenance, etc.). **Les missions**: - Coordonner les agendas de la Direction Générale, - Accompagner la Direction Générale dans l'organisation de la réunion hebdomadaire des chefs de service (ordre du jour et compte rendu), - Vous faites office de Manager On Duty en l'absence de la Direction Générale, - Gestion et suivi des débiteurs, - Superviser l'équipe de réception et la coordination journalière du service, - Veiller à l'accueil personnalisé des clients VIP's (Habitués, "Mes Amis", Long Stay, célébrités), - Procéder au contrôle des chambres et des parties communes en l'absence de la première femme de chambre, - Créer les plannings des différents services en fonction des prévisions, - Suivi des heures supplémentaires des collaborateurs, - Préparation des documents administratifs (DPAE, contrats...) et suivi RH (médecine du travail, mutuelle, arrêts...), Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin, Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité, Partage des pourboires, Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités, un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque, Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique - 50% sur notre carte et nos plus beaux menus, Environnement de travail agréable, au sein d'un parc verdoyant de 25 hectares et d'un bâtiment historique du XVIIème siècle, Evénements ponctuels dans l'année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse, Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château, Profile description Étudiant en dernière année de Licence ou en Master hôtelier ayant déjà réalisé un stage longue durée dans un établissement haut-d