Manager - Assistant de Production

**La Famille Finest Lunch**, c’est l’histoire de 4 associés animés par la même passion, bien manger

Un service dédié 100% client : des restaurants où l’on peut manger sur place ou à emporter, un service de livraison réservé aux événements d’entreprise, et un service de livraison dédié aux salariés en entreprise.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un **Manager de production H/F **pour encadrer sur le terrain, les équipes de production de notre cuisine de Wasquehal, sous la responsabilité de la Cheffe d'Atelier.

**Vos missions**:
Au cœur de notre cuisine centrale, vous êtes en charge de la production de produits de qualité, préparés chaque jour avec amour par nos cuisiniers.
- **Management des équipes**_
- Vous êtes le relais de la Cheffe d'Atelier sur le terrain. Vous encadrez et managez une équipe de 5 à 10 personnes environ pour que la production se passe dans les meilleures conditions de travail tout en optimisant l’efficacité opérationnelle.
- Vous vous assurez que les équipes respectent et appliquent les règles de process, qualité et organisation imposées. Et vous êtes capable de les remettre en question si nécessaire.
- Vous assurez la bonne formation des nouveaux arrivants.
- **Qualité & respect des fiches techniques**_
- Vous veillez à la bonne réalisation des bases, découpes et mélanges.
- Vous vous assurez de la parfaite réalisation des recettes et du respect des fiches techniques : grammages, présentation,
- Vous remontez à votre responsable les erreurs ou évolutions à réaliser sur les outils mis à disposition.
- **Organisation & Hygiène**_
- Vous vous assurez de la parfaite tenue de la cuisine : rangement au fur et à mesure, organisation des chambres froides et espaces de production, nettoyage des sols & plans de travail, poubelles, vérification des DLC/DLUO,
- **Production**_
- Vous êtes un membre à part entière de l’équipe de production et produisez donc au quotidien avec elle.
- **Remplacement**_
- Vous assurez tout ou partie des missions principales de la Cheffe d'Atelier en cas d’absence : commandes, encadrement des équipes, organisation de la production,

**Votre profil**:

- Vous justifiez de 2 ans minimum d’expérience en management de production en industrie agroalimentaire ou restauration.
- Connaissances HACCP, et spécificités liées à la transformation agroalimentaire et au travail de matières premières.
- Véritable leader, vous êtes capable d’encadrer et faire monter en compétences vos équipes.
- Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un fort relationnel, vous souhaitez rejoindre une entreprise en plein développement et remplie de projets.
- Vous êtes à la fois capable de prendre part à la production pour leader votre équipe, améliorer ses performances et comprendre ses problématiques réelles, et capable de prendre du recul pour structurer les process et l’organisation du site de production.
- Amoureux(se) des produits et des clients, vous êtes 100% investi(e) pour régaler au maximum nos convives.

**Informations pratiques**:
Déjeuner La Famille offert chaque jour

Horaires variables chaque semaine selon l'équipe managée:

- Equipe 1 : du dimanche au jeudi, de 13h à 20h (sauf le dimanche de 7h à 16h)
- Equipe 2 : du lundi au vendredi, de 6h à 13h

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 13,00€ par heure

Avantages:

- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail posté

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Expérience:

- management de production: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel