Chef de Partie, Second de Cuisine

il y a 1 semaine


Toulouse, France brasserie les illustres Temps plein

La brasserie des Illustres est un établissement traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à proposer des plats savoureux, préparés avec des produits frais locaux et de qualité.

**À propos du poste**
Nous recherchons aujourd’hui un Second de cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans le développement et la qualité de notre offre culinaire.

En tant que Second ou Chef de partie, vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une section spécifique de la cuisine, garantissant ainsi la qualité et l'efficacité du service en restauration.

**Responsabilités**

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la préparation, à la mise en place et au service:

- Assister le Chef dans la création et la réalisation des plats à la carte et des suggestions.
- Encadrer et former l’équipe en cuisine en l’absence du Chef.
- Gérer les commandes, les stocks et le respect des fiches techniques.
- Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Participer à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel de cuisine.
- Être force de proposition pour améliorer la qualité et la productivité.

**Profil recherché**
- Expérience confirmée (minimum 2 ans) en tant que second de cuisine ou chef de partie dans une brasserie ou un restaurant traditionnel.
- Excellente connaissance des techniques culinaires françaises.
- Connaissance des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Bon esprit d'équipe et sens de l'organisation.
- Passion pour la gastronomie et désir d'apprendre

Si vous êtes motivé(e), créatif(ve) et prêt(e) à relever des défis dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 220,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


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  • Toulouse, France La Côte & L'Arête Temps plein

    **Mission**: On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane....

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Toulouse, France Biergarten Purpan Temps plein

    Notre Biergarten proche du Zenith recherche un chef de partie. Poste en CDD à compter du 29 juillet 2025 jusqu'au 7 septembre 2025 au minimum. 39h par semaine, travail en horaire continue. Rémunération : 2 458,00€ brut par mois - Missions principales: - Assister le second de cuisine pour le bon fonctionnement de l’ensemble de la cuisine et...

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