Au Petit Traiteur est une entreprise artisanale de 5 employés + le patron, de boucherie, charcuterie et traiteur.
Avec un grand labo bien équipé, elle fabrique une large gamme de préparations bouchères, de charcuteries (jambons, andouillettes, boudins, quenelles, pâté en croûte etc.) et de mets variés.
En boucherie, un large étal de viandes sélectionnés de qualité est proposé à la clientèle.
Chaque jour un choix de plats cuisinés est proposé.
Pour la partie traiteur extérieur, elle réalise des prestations pour des repas jusqu'à 200 personnes.
En 2025 elle compte développer l'activité de conserverie (plats cuisinés et charcuteries) et poursuivre sa croissance.
Pour cela, elle recherche un ou une chef boucher.
Après une période d'intégration dans l'équipe (3 bouchers, un cuisinier traiteur, un charcutier, un apprenti boucher, un vendeur), il ou elle aura la responsabilité de la vente et de la préparation.
Les horaires de travail du poste sont les suivants:
mardi et mercredi : horaire flexible + fermeture (départ 19h30)
jeudi : repos
vendredi ; horaire flexible + fermeture (départ 19h30)
Samedi : horaire flexible et fermeture 1 semaine sur deux
Dimanche matin : une semaine sur trois (départ 13h30)
Rémunération à convenir + intéressement
poste à pourvoir début mars.

Type de contrat ; Contrat à durée indéterminée
Contrat tout public Durée du travail39h
horaires normaux
Salaire Rémunération à convenir Profil souhaité Expérience
- 3 ans Cette expérience est indispensable

Compétences
- Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
- Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
- Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe

Formation
- CAP, BEP et équivalents Boucherie - BREVET ou CAP Cette formation est indispensable

Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Entreprise

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Rémunération : 1 698,96€ à 3 041,78€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel