Moniteur D’atelier

Sous l’autorité du Directeur du Pôle Education - Habitat - Soin, vous vous inscrivez dans le projet associatif, le projet d’établissement et le projet de transformation de l’offre de service. En respectant l’organisation de l’établissement et les procédures en vigueur, vous aurez pour missions de coordonner et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine et de ses différentes parties.

**Missions principales**:
Vos principales missions seront:
⁻ Concevoir les menus, en respectant les différents régimes

⁻ Assure la préparation des aliments, le dressage des plats et le service

⁻ Veiller au respect des procédures de travail

⁻ Mettre en place et assurer le suivi du PMS

⁻ Mettre en place des actions correctives et préventives

⁻ Suivre l'état des stocks, définir des besoins en approvisionnement et préparer les commandes

Il s'agit d'une cuisine collective, support à l’atelier technique « cuisine/restauration » de l’IMPro, assurant la production et le service de 60 à 80 repas / jour, le midi du lundi au vendredi.

Dans le cadre de la production des repas, vous encadrerez des jeunes en situation de handicap, dans le cadre de l’atelier technique cuisine.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec les 2 éducateurs rattachés à l’atelier « cuisine restauration » pour l’élaboration et la mise en œuvre du projet de l’atelier.

**Compétencesrequises**:

- Vous êtes autonome et force de proposition, organisé, méthodique, rigoureux, discret, esprit d'équipe. Bon sens pratique

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 950,00€ à 3 400,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail