Chef Barman

Groupe hôtelier historiquement implanté en Alsace et en pleine extension, nous recrutons nos futurs talents sur Colmar
- Nous ne nous résumons pas à de simples hôtels. Nous créons des expériences lifestyle innovantes, où chacun est libre de vivre, travailler ou se divertir._

Le Chef Barman / Chef Barmaid véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Le Chef Barman / Chef Barmaid est celui qui tient le bar de l'établissement. Il élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise ses clients et créé une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribue ainsi à sa renommée.

Son métier : Le Chef Barman / Chef Barmaid est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix à sa Direction lors de créations de carte. Il/Elle assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles. Il gère le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar.

Ses activités sous la responsabilité du Directeur d’établissement sont:

- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client,
- Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service du bar,
- Elaborer des cocktails et des fiches techniques détaillées,
- Trouver des nouveaux produits et être force de proposition,
- Savoir créer une ambiance (présentation, musique, ),
- Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité,
- Etablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes,
- Développer la motivation et l’adhésion de son équipe,
- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs,
- Communiquer quotidiennement par des briefings avant et après les services,
- S’assurer de la connaissance de l’offre du bar des collaborateurs,
- Développer le sens commercial de ses équipes et échanger en permanence afin d'optimiser l'offre du Bar,
- Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement,
- Etre force de proposition et conseiller le client,
- Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle,
- Faire vivre le plan d’action commercial et marketing de son service,
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle