Maitre D'hÔtel

Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Maître d'Hôtel H/F pour le restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly.

Rejoignez un lieu d’exception et de tradition Le restaurant La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française. On y retrouve différentes spécialités telles que son incontournable crème chantilly dont le Château et ses jardins en sont l'écrin.

Nous vous proposons de nous rejoindre au cœur de ce site d’exception afin d’y exprimer tout votre talent, votre passion pour la gastronomie et la cuisine traditionnelle française. Vous aurez de privilège de travailler au sein de la fameuse cuisine de VATEL.

Le château de Chantilly est un joyau du patrimoine architectural, son histoire qui est intimement liée à celle de la France. Dès le moyen âge, le Château a été façonné par plusieurs dynasties princières qui ont ainsi contribué à sa notoriété et à son aura.

Le château de Chantilly figure parmi les plus beaux châteaux de France et demeure également l’un des sites les plus visités.

**Vos futures missions**:

- Participer et veiller à la mise en place le restaurant
- Gérer les commandes et servir les clients
- Manager une équipe de chefs de rangs
- Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité ainsi qu'à l’efficacité du service
- Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour répondre aux exigences de qualité de l’enseigne
- Procéder aux opérations d’encaissement

**Les qualités et compétences que nous recherchons**:

- Une personne accueillante et communicative capable de satisfaire les clients au quotidien
- Quelqu’un de passionné(e) qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
- Vos savoirs-être et faire sont à la hauteur de ce site d'exception
- Un collaborateur qui connaît les règles et techniques du service en salle
- Vous avez une expérience de 2 à 3 ans dans la restauration traditionnelle (plus de 80 couverts) à un poste équivalent

**Informations complémentaires**:

- Ce poste est à pouvoir en service continu (hors privatisations ou évènements du Château)
- Horaires de jour (fermeture du Château au public à 18h)