**Moelleux café et son histoire**

Moelleux Café est un coffee shop de quartier à Versailles, proposant un cadre chaleureux, reposant et lumineux. À la carte, des boissons à base de café de spécialité, et des pâtisseries de voyage pour accompagner le tout. Cela fait déjà 5 mois que nous avons ouvert.

Notre but ? Offrir une expérience de détente, de joie, de partage à notre clientèle (très diversifiée) autour d'une bonne tasse de café et leur partager notre passion pour cette denrée.

**Nos valeurs**
- Bienveillance
- Partage
- Ouverture d'esprit
- Échange

Pour cela nous recherchons un head barista expérimenté qui puisse nous aider à améliorer nos processus et nous épauler sur la formation des nouvelles recrues.

Nous recherchons la perle qui:

- **sait calibrer un espresso**, trouver les bonnes recettes, ajuster le calibrage au fur et à mesure de la journée (parce que oui le café ça bouge)
- **sait mousser le lait **(aussi brillante et lisse qu’un lac ensoleillé,) et maitriser au moins le coeur et la tulipe (rosetta un +, cygne un ++, un hippocampe un +++, autre ++++)
- connaît la **procédure de nettoyage d’une machine à espresso et d’un moulin** (La Marzocco Linéaire pb 2 groupes, Malhkonig E65S, EK43)
- **possède des connaissances en méthodes douces** (on utilise seulement une moccamaster pour le moment mais on aimerait diversifier l’offre)
- sait **gérer les stocks et l’inventaire**:

- sait **gérer et organiser les plannings de l'équipe**:

- sait **gérer la caisse **(ouverture et fermeture), le **service en salle** (de temps en temps), **vaisselle** (c’est du propre)
- connait les **règles d'hygiène à respecter**:

- capable de **former une équipe et de la gérer**:

- est de **confiance pour effectuer l’ouverture ou la fermeture**:

- est **force de proposition pour le développement de la carte et du concept**

La personne que nous cherchons est:

- **autonome, dynamique, souriant** et à l’aise, qui a le **sens du relationnel** (parce que nos clients sont tout de même très sympas), **positive et proactive**:

- **ponctuelle** (chacun aime avoir son café à l'heure)
- est **disponible les weekends **(possibilité de donner plus de flexibilité une fois la mise en place d’une équipe bien ancrée)
- **aime les challenges et les responsabilités**:

- **résiste au stress **(pas de stress y a point s)
- possède une **bonne culture et connaissance technique **du monde du café

**Les avantages Moelleux**
- Pourboire
- Prise en charge des transports
- Flexibilité et + selon avancement du projet

Si vous êtes motivé(e) à nous rejoindre dans l'aventure, n'attendez plus et déposez votre CV qu'on échange autour d'un café La créatrice est très motivée pour rendre cet endroit chaleureux et plein de vie pour tous et toutes :)

Possibilités : CDI ou CDD, Temps Plein, 35 ou 39h

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 029,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 78000 Versailles: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Question(s) de présélection:

- Quelle variété de café aimez-vous et pourquoi ?
- La différence entre un latte, cappucinno et flat white ?

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/12/2024