Apprenti en Alternance

Les Caves Mazuc recherchent leur apprenti(e) en alternance pour la saison 2025-2026. Apprentissage aux métiers de service en restauration, barman(aid) ou sommellerie (polyvalent).

**Description de l'entreprise**

Au sein de Halles gourmandes à Pézenas 34120
Les Caves Mazuc c'est une offre variée tout au long de la journée : bar à vin et à bière, caviste, soirées concerts et animation culturelle : comedy club, exposition.

Les Caves Mazuc proposent dans un cadre chaleureux des produits locaux et artisanaux (bières, sodas, vins), des cocktails créations et café de spécialité. Le tout décliné sur place ou à emporter avec une offre caviste.

**Description du poste**

**Les Caves Mazuc recherchent**:
**Un(e) apprenti(e) des métiers du service en restauration**
**ou barman/barmaid**
**ou profil polyvalent apprenti(e) sommellerie,**

**Pour 35h / 39h semaine minimum**:
du mardi au samedi
Deux jours de repos hebdomadaires : dimanche et lundi

**Cœur de métier**:
**Compétences qui seront acquises durant l'alternance**:
**Conception**Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
**Fabrication Changer un fût** Préparer des boissons chaudes ou froides
**Réparation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local** Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
**Gestion des stocks Contrôler l'état des stocks** Définir des besoins en approvisionnement **Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison**
Logistique Organiser le traitement des commandes. Saisir une commande sur informatique
**Relation client Accueillir le client et l'installer** Identifier, traiter une demande client **Prendre une commande client** Réaliser un service au bar **Réaliser un service en salle**
**Développement commercial Vendre des produits ou des services (offre caviste, privatisation de salle)**
Communication Communiquer avec l'équipe de salle **Communiquer à l'oral en milieu professionnel**
**Organisation Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)** Utiliser des logiciels spécifiques

**Profil & compétences recherchées**
- Doté(e) d’un excellent relationnel, vous savez communiquer et soigner la relation client
- Déborder d’énergie positive, être acteur de l’ambiance de l’établissement
- Vous êtes une personne organisée, rigoureuse, autonome et vous aimez le travail d’équipe
- Bonne capacité d’adaptation et prise d’initiative

**Un poste à pourvoir**:
35h / 39h hebdomadaires + heures supplémentaires éventuelles

**Poste à pourvoir au début de l'alternance**:
**Démarrage de l’alternance au plus tot**

**Type d'emploi**: Apprentissage avec école agréée

**Salaire** : salaire règlementaire convention apprentissage

**Mots clefs**: bar, service, craftbeer, mixologie, sommellerie, barista, produits artisanaux, concerts et animation musicale.

Type d'emploi : Apprentissage

Rémunération : à partir de 10,00€ par heure

Nombre d'heures : au moins 35 par semaine

Avantages:

- Flextime

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail de nuit
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel