Commis de Pâtisserie

**Description offre**:
**Contexte du poste**:
Rejoignez l’univers raffiné et authentique du Castel Ac’h, un lieu d’exception situé en bord de mer, célébrant la gastronomie bretonne. Hôtel et restaurant gastronomique, le Castel Ac’h propose une expérience culinaire unique où créativité et tradition se mêlent harmonieusement. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) commis de pâtisserie passionné(e) et désireux(se) de perfectionner ses compétences au sein d’une équipe engagée.

**Objectifs du poste**:
En tant que commis de pâtisserie, vous participerez à la préparation des desserts et autres créations sucrées, sous la direction de notre chef de pâtisserie. Vous contribuerez à l’élaboration de mets gourmands, tout en mettant en valeur les produits locaux et de saison. Vous jouerez un rôle essentiel dans la mise en place et le bon déroulement des services, en apportant votre soutien à l’équipe.

**Missions**:
**Préparation et réalisation des desserts**:

- Assister à la préparation des desserts en respectant les fiches techniques et les standards du Castel Ac’h.
- Contribuer à la mise en valeur des produits locaux et de saison.
- Aider à la présentation soignée et créative des assiettes, en collaboration avec l’équipe de pâtisserie.

**Organisation en pâtisserie**:

- Participer à la mise en place avant chaque service et au rangement en fin de service.
- Veiller à une bonne organisation et à une coordination fluide avec les autres membres de l’équipe.
- Contribuer à l’entretien des espaces de travail et du matériel de pâtisserie.

**Hygiène et sécurité**:

- Appliquer scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au nettoyage et à l’entretien des équipements de pâtisserie.

**Nombre d'heures par semaine**: 35
**Profil recherché**:
**Compétences et qualifications requises**:

- ** Formation et expérience**: Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent) ou première expérience dans une fonction similaire, idéalement en restauration gastronomique.
- ** Passion pour la pâtisserie**: Vous avez à cœur d'apprendre et de perfectionner vos compétences en pâtisserie.
- ** Rigueur et organisation**: Vous êtes méthodique et aimez travailler dans un environnement structuré.
- ** Esprit d’équipe**: Vous aimez travailler en collaboration avec vos collègues pour atteindre des objectifs communs.
- ** Résistance physique**: Vous êtes capable de maintenir un rythme soutenu tout au long des services.

**Qualités personnelles recherchées**:

- ** Motivation et implication**: Vous êtes engagé(e) et souhaitez progresser au sein d’une équipe passionnée.
- ** Curiosité et apprentissage**: Vous êtes désireux(se) d’acquérir de nouvelles compétences et de vous perfectionner.
- ** Flexibilité**: Vous êtes capable de vous adapter aux besoins de l’équipe et aux impératifs du service.
- ** Ponctualité et professionnalisme**: Vous respectez les horaires et faites preuve de rigueur dans votre travail.

**Avantages**:

- Primes
- Autre(s)