Petrisseur Conducteur Machine Four

Responsabilités et missions
- Pilotage: régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.
- Matières premières : mettre en oeuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication.
- Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
- Façonnage : piloter la rotative pour garantir des produits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l'emmouleuse pour garantir des produits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
- Cuisson : conduire le four en garantissant le respect les normes (goût, texture, couleur et dimensions

Horaires : 3*8

Salaire brut: 1771EUR brut hors primes + nombreux avantages (participation, RTT, 13ème mois...)
- Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en oeuvre, réglages).
- Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.
- Poste en 3x8 du lundi au vendredi
- Profil Boulanger ou Pâtissier
- Idéalement avec de l'expérience dans l'industriel

Menway Emploi Romans, acteur majeur du travail temporaire et du recrutement, recherche pour l'un de ses clients, un PETRISSEUR CONDUCTEUR DE MACHINE FOUR H/F situé à Albon.