Apprenti Boulanger

**NOTRE ENTREPRISE**:
En plein développement, les boulangeries SOPHIE LEBREUILLY comptent 47 Boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région HDF avec un espace de restauration chaleureux qui accueille environ 800 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 400 collaborateurs.
- Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c'est rejoindre et participer au développement d'une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance _

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) apprenti(e) boulanger sur le secteur de Plan-d'Orgon (13).

**VOS MISSIONS**:
**Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez formé(e) et accompagné(e) afin de maitriser et d'acquérir les compétences en boulangerie qui sont**:

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage,...) selon le plan de cuisson ;
- Confectionner les tartes sucrées/salées, et entremets ;
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries...

**VOTRE PROFIL**:
Amoureux du pain et minutieux, vous avez une vraie culture du travail bien fait et vous êtes défenseur de la qualité. Votre motivation et votre détermination feront le reste pour vous aider à maîtriser votre futur métier.

**INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES**:
Diplôme en préparation: Mention Complémentaire / Brevet Professionnel / ou équivalence en Boulangerie.

Localisation : Plan-d'Orgon (13)

Rémunération : selon la grille de rémunération de l’alternance
- Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap _

Type d'emploi : Temps plein, Alternance

Salaire : 471,74€ à 926,02€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel