Cuisinier(E) (F/H)

il y a 6 jours

Guingamp, France Centre hospitalier de Guingamp Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

CUISINIER(E) F/H

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le GHT d'Armor regroupe six Établissements publics de santé : Guingamp, Lannion, Paimpol, Tréguier, Centre hospitalier du Penthièvre et du Poudouvre (CH2P) et Saint-Brieuc. Ce dernier est l'établissement support du GHT.

Le centre hospitalier de Guingamp est un établissement qui couvre l'ensemble des spécialités de MCO. Il dispose de SSR, d'Ehpad et USLD, comptant aujourd'hui environ 580 lits et places. En outre, il dispose d'une reconnaissance d'unité de soins palliatifs de 10 lits.

LE POSTE:
Le Centre Hospitalier de Guingamp recrute, pour son Unité Centrale de Production culinaire, un(e) cuisinier(e) à temps plein.

CDD d'un mois renouvelable selon les besoins de l'activité.

L'intégration est souhaitée au plus vite et sera précédée de temps de formation d'adaptation à l'emploi.

Les missions
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles

d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement

des non-conformités
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation
- Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)

PROFIL RECHERCHÉ:
Savoir-faire
- Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, mélange d'ingrédients)
- Apprécier un niveau de cuisson
- Discerner des saveurs et des arômes
- Valoriser une préparation culinaire
- Travailler en équipe
- Utiliser les règles d'hygiène et de gestion des risques professionnelles
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine
- Évaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Créer des plats ou des présentations culinaires, nouvelles ou originales

Poste à pourvoir dès que possible.

Travail en journée

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Gael CORNEC

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier de Guingamp
17, rue de l'Armor BP 10548
22205 Guingamp

  • Cuisinier en collectivité

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    Guingamp, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de Cuisinier en collectivité (H/F)Vous êtes en charge de la confection des menus. Vous êtes capable de tenir un poste chaud et de maîtriser un service en autonomie. Vous maîtrisez les différents régimes et textures modifiées dans le respect des normes HACCPLe profil recherchéFort(e) d’une première expérience sur le même type de poste,...

  • Cuisinier H/F

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    Guingamp, France Randstad Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client, établissement de restauration renommé, un Cuisinier (H/F). Vous travaillez sous la responsabilité du gérant de l'établissement pour l'organisation de votre fonction au quotidien, pour la proposition de nouvelles recherches de plats afin de proposer une carte adaptée aux saisons et météo mais aussi pour...

  • Cuisinier (H/F)

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    Guingamp, France REJAC22 Temps plein

    Notre société REJAC22 située sur Guingamp (22) recherche un Cuisinier H/F. Vos principales attributions seront les suivantes: - Préparer, cuisiner et dresser les plats ; - Garantir la qualité gustative et visuelle des plats ; - Gérer les stocks et veiller à la bonne conservation des produits ; - Nettoyer et organiser son poste de travail dans le...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Guingamp, France Be good inn Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous participez à la préparation et de la présentation des plats, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. Ce poste est idéal pour les personnes qui aiment travailler dans un...

  • Cuisinier H/F

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    Guingamp, Bretagne, France REJAC22 Temps plein

    Notre société REJAC22 située sur Guingamp (22) recherche un Cuisinier H/F.Vos principales attributions seront les suivantes :· Préparer, cuisiner et dresser les plats ;· Garantir la qualité gustative et visuelle des plats ;· Gérer les stocks et veiller à la bonne conservation des produits ;· Nettoyer et organiser son poste de travail dans le...

  • Cuisinier en Industrie ou Collectivité

    il y a 2 semaines

    Guingamp, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 3 mois PARTNAIRE Saint Brieuc, proche des entreprises locales. Au sein de l'agence de Saint Brieuc, nous recrutons pour l'un de nos clients, une entreprise familiale depuis 1956, spécialisé dans la restauration collective, UN CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE H/F) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez amené(e) à réaliser...

  • Cuisinier en Industrie ou Collectivité

    il y a 2 semaines

    Guingamp, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 3 mois PARTNAIRE Saint Brieuc, proche des entreprises locales. Au sein de l'agence de Saint Brieuc, nous recrutons pour l'un de nos clients, une entreprise familiale depuis 1956, spécialisé dans la restauration collective, UN CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE H/F) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez amené(e) à réaliser...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Guingamp, France Centre hospitalier de Guingamp Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER H/F **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le GHT d'Armor regroupe six Établissements publics de santé : Guingamp, Lannion, Paimpol, Tréguier, Centre hospitalier du Penthièvre et du Poudouvre (CH2P) et Saint-Brieuc. Ce dernier est l'établissement support du GHT. Le centre hospitalier de Guingamp est...

  • Cuisinier en Ehpad

    il y a 5 jours

    Guingamp, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d’Armor Temps plein

    **Le poste de Cuisinier en EHPAD H/F**: Au sein d’un établissement public pour le service Restauration d'un EHPAD sur le secteur de BEGARD, au sein d'une équipe, et pour environ 150 repas, vous aurez pour missions principales: - Préparer les plats ; - Adapter les menus aux allergies alimentaires déclarées dans le cadre d’un PAI (Projet d’Accueil...

  • Cuisinier en Restauration Traditionnel

    il y a 5 jours

    Guingamp, France SERVAGROUPE GUINGAMP Temps plein

    **Votre mission**: Nous sommes actuellement en recherche d'un profil cuisinier (H/F), pour notre client restaurateur traditionnel sur Guingamp (22). Contrat CDI 39h - repos 1 jour et demi à 2 jours de repos / semaine en roulement selon planning à définir avec votre responsable. Service du midi et soir (restaurant fermé le dimanche soir) Salaire de 2200...