Emplois actuels liés à Cuisinier Traiteur Encadrant Technique - Lyon - Loire solidaires

  • Cuisinier Avec Base Traiteur

    il y a 7 jours

    Lyon, France le boulanger de st just Temps plein

    Cherche cuisinier avec base traiteur libre immédiatement 3 à 5 ans expériences Assurer toute la préparation de notre gamme traiteur (salades, sandwichs, plats chauds,...) Être capable de gérer ses achats et ses stocks. 178,75 h / mois - Salaire selon expérience Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Prise en charge du transport...

  • Encadrant / Encadrante Technique D'activités

    il y a 2 semaines

    Lyon 7e, France temporis Temps plein

    L'agence TEMPORIS INDUSTRIE Expert située au 52 rue Denuzière, 69002 Lyon est spécialisée depuis 10 ans dans le recrutement et le placement de personnel en intérim, CDD et CDI dans plus de 50 métiers de l'industrie. A vous de venir faire partie de la famille. Notre client est basé à Lyon et ses environs, dont la principale activité est une...

  • Encadrant Technique D'insertion en Restauration

    il y a 5 jours

    Lyon, France Armée du Salut Temps plein

    À propos de Fondation de l'Armée du Salut Présente en France depuis 1881, l'Armée du Salut est plus qu’une simple organisation caritative. A travers la Fondation, nous trouvons le prolongement social des valeurs spirituelles et humanistes de l'Armée du Salut. Elle met son engagement et sa compétence au service de tous ceux qui souffrent....

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 19 heures

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en hôtellerie restauration en région lyonnaise, recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon 2e son cuisinier traiteur H/F** **Qui sommes-nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur de renom sur Lyon qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la passion des produits de saison et de...

  • Cuisinier Extra

    il y a 4 jours

    Lyon, France gelin traiteur Temps plein

    Bonjour Gelin traiteur recherche des Cuisiniers en Extra. Expérience : Débutant* très motivé(e) envisagé (vous aurez validé un C.A.P* ou un niveau équivalent, préférence aux personnes issues de traiteur ou cafétéria) Formation : CAP, BEP cuisine ou équivalent Implanté sur la région Grenobloise depuis plus de 30 ans, Gelin Traiteur est...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Lyon, France gelin traiteur Temps plein

    Bonjour Gelin traiteur recherche un Cuisinier confirmé. Implanté sur la région Grenobloise depuis plus de 30 ans, Gelin Traiteur est spécialisé dans la livraison de prestations traiteurs (cocktails, buffets) plateaux repas pour les entreprises, sandwicherie et dans la réalisation de repas de particuliers (mariage, associations ). Vous travaillerez...

  • Encadrant Technique D'insertion

    il y a 2 semaines

    Lyon, France L'Heureux Talent Temps plein

    Je recrute pour le domaine associatif, un Encadrant Technique en CDD de 12 mois, dans un premier temps H/F **MISSIONS**: - Accompagnement individuel ou semi-collectif sur des ateliers professionnels à travers la confection de repas - Suivi des objectifs et actualisation du projet de la personne - Organisation des plannings et de la semaine - Suivi du...

  • Chef Cuisinier Traiteur

    il y a 2 semaines

    Lyon, France MAISON TERRASSON Temps plein

    Recherche chef traiteur pour développer toute une gamme de véritable traiteur haut de gamme plus s occuper de la partie Snacking tout cela avec des produits frais essentiellement de saison et de très haute qualité.Vous serez en charge de vos Achats de votre organisation et du développement de la carte Vous devrez vous occuper aussi de toute la partie...

  • Encadrant Technique D'insertion

    il y a 2 jours

    Lyon, France L'Heureux Talent Temps plein

    Je me présente, Alexis Montardre, Fondateur et dirigeant de « L'Heureux Talent» L'équipe est composée de 2 alternants : Antoine & Léane ️ Le Concept « L'HEUREUX TALENT » ? « Être heureux au travail, c'est possible? Oui bien-sûr ! Toutes sortes de facteurs contribuent au bonheur au travail » **NOTRE PROCESSUS DE RECRUTEMENT**: **Description du...

  • Encadrant / Encadrante Technique D'activités

    il y a 5 jours

    Lyon 7e, France temporis Temps plein

    L'agence TEMPORIS INDUSTRIE Expert située au 52 rue Denuzière, 69002 Lyon est spécialisée depuis 10 ans dans le recrutement et le placement de personnel en intérim, CDD et CDI dans plus de 50 métiers de l'industrie. A vous de venir faire partie de la famille. Notre client basé à Lyon et ses environs, dont la principale activité est une association...

Cuisinier Traiteur Encadrant Technique

il y a 3 semaines

Lyon, France Loire solidaires Temps plein

**Poste : ENCADRANT TECHNIQUE en charge de la PRODUCTION CULINAIRE TRAITEUR (Moyenne et Haute gamme)**

**Missions**

**Sous la direction de le.la Chef.fe de production**:
Le ou la encadrant.e technique est responsable de la production soit du service traiteur en suivant les orientations définies par le.la responsable de production dans le respect des valeurs d’ETHIC TABLE et des règles d’hygiène et sécurité:
- Assure la responsabilité de la cuisine (traiteur et resto co) quand le.la chef.fe de production est absent.e
- Participe à l’approvisionnement des cuisines, dans le respect des lois et des engagements de la structure
- Assure la production dans les délais,
- Manage l'équipe d’employé polyvalent de restauration et les plongeurs en insertion,
- Forme et accompagne les salariés sous sa responsabilité dans l’insertion professionnelle
- Collabore au quotidien avec les autres encadrants techniques (cuisine, logistique, CIP)

**Gérer l’approvisionnement et les fournisseurs**
- Participer à l’approvisionnement, le stockage et la conservation de l’ensemble des produits (alimentaires, consommables et les boissons), en collaboration avec les autres encadrants techniques (cuisine, logistique et service)
- Favoriser les produits locaux, frais et BIO autant que possible dans le respect des lois régissant son secteur et les engagements environnementaux choisi par l’association
- Réaliser un inventaire mensuel de son secteur avec le.la chef.fe de production

**Assurer la production de son activité**
- Préparer les commandes en respectant les règles d'hygiène, les contraintes de fonctionnement et la présentation
- Réaliser les préparations spécifiques liées aux allergènes, et aux respects des régimes
- Participe à l’élaboration des fiches techniques pour chaque recette afin de respecter les ratios alimentaires définis avec la Direction de la structure et le.la chef.fe de production

**Animer l’équipe de cuisine**
- Superviser, animer et former l’équipe dans un objectif d’insertion
- Participer aux entretiens d’évaluation avec le.la chef.fe de production
- Accueillir et encadrer les stagiaires

**Contrôle l’hygiène, la sécurité et la qualité**
- Appliquer les procédures d’entretien et de nettoyage (HACCP ) dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Superviser et participer à l’entretien des locaux et du matériel
- Participe à l’élaboration la mise à jour des documents sanitaires
- Gérer les prélèvements réalisés et la conservation des échantillons
- Gérer les déchets en collaboration avec les autres encadrants techniques (cuisine, logistique et service)

**Résultats attendus**
- Autonomie
- Créativité, carte saisonnière
- Qualité de la production
- Réduction des coûts
- Exemplarité comportementale et aux normes HACCP
- Accompagnement et Formation des salariés en insertion

**Conditions de travail**:

- Du lundi au vendredi
- Jour férié non travaillé
- 39h/semaine en journée
- Salaire à débattre

CDI à pourvoir au plus vite

**Localisation (ville)**

Saint-Etienne

**Localisation du poste (département)**
- Loire (42)