Cuisinier (H/F)

il y a 8 heures

Villemomble, France Centre départemental enfants et familles 93 Temps plein

**MISSIONS**:
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.

ACTIVITES PRINCIPALES
- Prévision des menus en équipe.
- Gestion prévisionnelle de la commande repas.
- Commande des produits alimentaires, suivi des stocks.
- Relation avec les fournisseurs.
- Réception et contrôle des marchandises
- Préparation des denrées, cuisson et accommodation des plats.
- Mise en table au réfectoire.
- Effectue le rangement, le nettoyage des locaux et du matériel.
- Effectue un prélèvement de plats témoins à chaque repas, en vue de leur analyse éventuelle.
- Confection de repas améliorés à l’occasion des fêtes institutionnelles.
- Prévision des repas à emporter à l’occasion de sorties ou de départ en transfert.
- Participation à la commission menu.

CONDITIONS DE TRAVAIL

35 heures hebdomadaires en fonction de l’organisation du service et selon un roulement.
Pour des raisons de service, l’agent peut être amené de manière ponctuelle à modifier ou à prolonger son temps de présence sur la structure, sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique direct.
COMPETENCES ET APTITUDES
- B.E.P / C.A.P cuisinier.
- Expériences en cuisine collective et/ou en cuisine traditionnelle.
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité d’adapter les techniques culinaires aux principes diététiques.
- Être en capacité d’utiliser les équipements mécanisés ou automatisés
- Créer des plats ou des présentations culinaires, nouvelles ou originales.

Centre départemental enfants et familles 93
L’établissement public dont le siège est à Bobigny s’inscrit dans le dispositif départemental de la protection de l’enfance. Il assure des missions d’accueil, d’évaluation, d’orientation, d’hébergement, d’accompagnement et d’écoute, pour des enfants de la naissance à 18 ans, pour des jeunes majeurs de 18 à 21 ans, pour des femmes isolées, enceintes ou avec un enfant de moins de 6 ans.

Il apporte un service adapté aux besoins et conforme aux mesures décidées, en permettant chaque fois que cela est nécessaire, des parcours personnalisés mobilisant différents lieux d’accueil et partenaires.
Villemomble
B.E.P / C.A.P cuisinier.
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier

  • Chef cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Villemomble, France Synergie Lagny Sur Marne Temps plein

    L'établissement propose une restauration collective de qualité au service des élèves et du personnel.Synergie recrute un(e) responsable de production en restauration collective Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un établissement scolaire situé à Villemomble (93270). Votre mission : Véritable bras droit du directeur, vous assurerez la bonne...

  • Cadre Socio-educatif

    il y a 5 jours

    Villemomble, France CDEF 93 Temps plein

    Le **Centre Départemental Enfants et Familles** est un établissement public de protection de l’enfance, qui comprend un siège à Bobigny et cinq pôles (Adolescents, Villepinte, Borniche, Mère-enfant et Urgence). L’établissement public s’inscrit dans le dispositif départemental de la protection de l’enfance. Il assure des missions d’accueil,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Villemomble, France LES AMBASSADEURS Temps plein

    Le restaurant _**Les Ambassadeurs **_situé à **Villemomble (93)** recherche un **Commis de cuisine (H/F)** pour rejoindre son équipe. Vos missions: - Réaliser des préparations préliminaires - Dresser des plats - Entretien des locaux - Gérer les stocks et approvisionnements - Elaborer les plats conformément aux fiches techniques et au process de...

  • Employé Polyvalent Libre Service

    il y a 9 heures

    Villemomble, France GIFI Temps plein

    Dans le cadre du poste d'employé(e) libre service H/F vous serez chargé du rayon utilitaire et de la caisse. - Implanter de la marchandise et veiller à son réassort (Port de charges lourdes a prèvoir) - Réceptionner la marchandise - Ranger, étiqueter et baliser - Accompagner et conseiller le client dans sa recherche de produits - Assurer les...

  • Employé Polyvalent Libre Service

    il y a 2 semaines

    Villemomble, France GIFI Temps plein

    Dans le cadre du poste d'employé(e) libre service H/F vous serez chargé de: - Réceptionner la marchandise - Implanter de la marchandise et veiller à son réassort (Port de charges lourdes suivant la saisonnalité, tonnelle, Spa, etc...) - Ranger, étiqueter et baliser - Accompagner et conseiller le client dans sa recherche de produits - Assurer les...

  • Conseiller en Economie Sociale et Familiale H/F

    il y a 1 semaine

    Villemomble, France Domino Rh Temps plein

    Vous êtes intérimaire ou vous souhaitez l'être - DOMINO CARE recrute des CESF diplômés - H/F dans le cadre de missions en intérim dans le secteur de l'Insertion sur Paris et/ou Île-de-France. Les missions seront variées (CADA, CHRS, CHU Centre Maternel, Pension de familles, CADA,CHS, ACT) et vous permettront d'enrichir vos expériences...

  • Emballeur Boucherie H/F

    il y a 2 semaines

    Villemomble, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Le magasin Intermarché de VILLEMOMBLE, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, recherche son EMBALLEUR BOUCHERIE H/F.

  • Emballeur Boucherie H/F

    il y a 2 semaines

    Villemomble, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Le magasin Intermarché de VILLEMOMBLE, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, recherche son EMBALLEUR BOUCHERIE H/F.

  • Job Dating

    il y a 5 jours

    Villemomble, France Castorama Temps plein

    **Au sein de Kingfisher, Castorama, c'est 92 magasins en France** qui s’engagent chaque jour à offrir aux clients des produits de qualité au meilleur prix, pour leur permettre de concrétiser leurs projets d’amélioration de la maison. **C’est aussi une équipe d'expert(e)s passionné(e)s qui accompagnent l’enseigne et ses clients au jour le...

  • Animateur Hygiène Qualité H/F

    il y a 2 semaines

    Villemomble, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Le magasin Intermarché de VILLEMOMBLE, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, recherche son ANIMATRICE HYGIENE QUALITE H/F.