Sommelier Caviste

**Etablissement**

Le Grand Hôtel & Spa 4*, est un hôtel familial situé à Gérardmer, entre la Lorraine et l'Alsace, au coeur du parc naturel des ballons du massif vosgien.

L'hôtel où l'art de vivre fait partie de notre philosophie, propose trois restaurants au x 3 ambiances différentes : Le Pavillon Petrus (cuisine gastronomique), le Grand Cerf (cuisine traditionnelle française) et le restaurant L'Assiette du Coq à L'Ane (cuisine du terroir).

L'établissement est aussi le cadre d'évènements de renommée nationale et mondiale.

**Poste**

Nous recherchons un(e) Sommelier/ère - Caviste pour notre établissement.

Vous officiez principalement au sein de notre restaurant gastronomique, Le Pavillon Pétrus, lieu où les chefs Thierry Longo (Maitre Cuisinier de France) et Patrice Paya expriment tout leur talent.

Cossu et tamisé, il accueille les amateurs de fine cuisine dans une ambiance feutrée.

Vous organisez le service des vins, proposez des accords mets et vins au verre, et conseillez à nos clients une carte riche et variée.

Vous aurez également en charge la gestion de la cave des trois restaurants de l'hôtel, environ 1000 références en stock. Vous aurez également en charge de développer la cave à vin de l'hôtel, les ventes à emporter et le nouvel espace de dégustation.

**Profil**

Passionné(e) par le monde du vin et de la gastronomie et, idéalement titulaire d'une mention complémentaire en sommellerie ou d'un Baccalauréat en hôtellerie-restauration, vous maitrisez les techniques de sommellerie et de service vous permettant d'assurer un service raffiné et discret.

Accueillant(e), souriant(e), professionnel(le), dynamique, disponible et à l'écoute du client et de ses collègues, vous êtes le responsable des vins de notre établissement.

Vous êtes organisé(e) et savez priorisez vos différentes missions. Vous savez transmettre par votre professionnalisme, votre passion et expertise du vin, à nos clients mais également aux équipes en salle.

**Informations complémentaires**

Expérience attendue : 2 ans dans un poste similaire et de solides bases en service

Logement possible sur la période d'essai

Salaire à convenir selon expérience

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

Flextime